葱油蛋炒饭
别看外表平淡无奇,但尝过就想吼:我想飞一般的感觉!
用料
米饭(硬) | 1碗(二人份) |
鸡蛋 | 2个 |
小葱 | 5根 |
玉米油 | 3小勺 |
白抽 | 少许 |
白胡椒 | 个人喜好克 |
椒盐 | 个性克 |
葱油蛋炒饭的做法
1: 油锅温火加热,加入洗净切碎的小葱,转小火慢慢炸至小葱金黄微焦。
2: 大火加入鸡蛋液用锅铲快速打散,鸡蛋微凝固,就快速加入冷饭打散快炒,炒至米饭金黄热透加盐和几滴生抽,再快速颠炒,再后加椒盐和葱叶关火装盆。
小贴士
以前最后一步都是加白胡椒,这次拿错了,发现加椒盐更美味,阴差阳错的美食。 还有我用的隔夜的米饭,冰箱里冻的绷绷硬,炒饭更Q弹。 想口感更丰富的可以在炒鸡蛋后加火腿肠一类爆一下 最后划重点,手速快快快!!!
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