藜麦牛肉油菜饭团
牛肉饭团里不仅有主食米饭、营养丰富的牛肉,而且还能将孩子不爱吃的蔬菜藏进去,层次丰富的口感,每一口都能营养均衡,比起正儿八经地吃白米饭再配肉、蔬菜,无疑更容易让小朋友接受,还能提高他们对新食材的接受度!
也是非常快手,可以用剩米饭,也可以晚上将米饭预约好,早上做起来就方便很多了。
用料
藜麦米饭 | 2碗 |
牛肉丁 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 50克 |
油菜 | 适量 |
藜麦牛肉油菜饭团的做法
准备2碗藜麦米饭;也可以平时的白米饭;
牛肉切成丁,倒入少量生抽,白糖,胡椒粉腌制10分钟;
鸡蛋打散,炒散备用;
胡萝卜洗净,去皮,切成小丁备用;
油菜洗净,切成小段备用;锅内倒入适量食用油,5层热的时候,倒入牛肉丁,翻炒至牛肉变色;
倒入胡萝卜丁,继续翻炒;
接着倒入油菜和鸡蛋皮,调入少量盐;
翻炒至油菜变软;
最后倒入准备好的米饭,翻炒均匀即可出锅,用三角饭团模具,压出造型,如果没有模具,也可以用保鲜袋,做出圆形的饭团哦。
饭团虽小,但是有营养哦,还能藏入孩子不喜欢吃的蔬菜,让孩子超爱吃,一顿能吃好几个!赶紧学着做起来哦!
小贴士
1.食材可以随意替换;
2.想让饭团不容易散,可以少许加一些糯米或者米饭煮得稍微软一些,不要太干;压饭团的时候尽量压实,就不会那么容易散了。
3.很多朋友说牛肉炒出来总会变柴变硬,不好吃,下面教大家一种方法:准备食用小苏打,小苏打和牛肉的比例是1:100(小苏打不能放多,不然牛肉会发苦),将小苏打用少量清水调成汁,然后倒入牛肉中充分抓匀,腌制15分钟,接着调入生抽和少量白糖,可以再放一点姜丝,腌制10分钟以上,炒牛肉的时候油温不能过大,这样炒出来的牛肉就非常嫩而且有嚼劲。
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