猪肉三鲜饺子(大胃爱丽丝)
跟着微博,大胃爱丽丝的做的,在这里只是转载记录一下
重点来了👏👏问了好多人才得到的配方
【最佳万能饺子馅+百搭饺子蘸酱】!真的太牛了[并不简单][并不简单]你们真的要记一下!掌握配方㊙️真的就一步搞定饺子[泪][泪]真的和外面不一样,皮薄肉馅足很鲜美!!!还爆汁???
而且自己做饺子真的很健康,想吃的时候煮一下就搞定!真的是必备技能…
绝密猪肉三鲜水饺:
1.调制肉馅:猪肉馅加入p3腌料,然后慢慢加入花椒水(就是花椒泡热水放凉即可)按同一方向不断搅拌。再倒入淀粉水(少许淀粉加水沉淀后的水)继续不断搅拌!这样肉馅就会特别有嚼劲又鲜美又Q滑!!!!
2.参考p4加入配菜,菜肉比例:1:1!
3.取一张饺子皮,包起来就好啦!其实包饺子我比较随意啦,能包起来就可以了!!!主要是包的肉馅足嘻嘻~
烧饺子:
锅中煮开水,放饺子。沸腾后再倒入半碗水,重复3次,饺子飘起来就好啦!!!
绝密蘸料:(蘸啥啥香)
1.小葱+蒜+小米辣,切成末。+一勺辣椒粉+半勺白芝麻。冷锅冷油放一点点花椒,小火烧香然后捞出花椒烧到冒烟倒入酱料里。(没有花椒也没事)
2.再放入生抽2勺+醋5勺+白糖少许!
搅拌蘸饺子,牛啊啊啊啊啊啊!
#理想生活季##冬日好食节#
用料
鸡蛋 | 个 |
木耳,芹菜 | 朵 |
干香菇,胡萝卜 | 朵 |
生抽,老抽 | 勺 |
猪肉 | 克 |
香油 | 勺 |
酱油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
花椒,淀粉 | |
耗油 | |
五香粉 |
猪肉三鲜饺子(大胃爱丽丝)的做法
成品蘸酱
卖相不错
1斤猪肉,先调肉馅
配菜跟肉1:1
开始包
整整齐齐
馅料
小贴士
不是原创,转载自微博大胃爱丽丝
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