美善品五彩饺子
南瓜,菠菜,火龙果,甜菜根,胡萝卜
莲藕,等等
用料
菠菜100克 | 把 |
火龙果 | 100克 |
南瓜 | 100克 |
甜菜根 | 100克 |
水 | 100克 |
美善品五彩饺子的做法
1·要做好彩色面皮,必须先提前用准备好的蔬菜和水果和等量的水一起提前打磨成汁。这里举个例子,菠菜100克,那么对应的水就100克,蔬菜和水比例1:1
100克南瓜蒸15分钟以后加100克水搅打成了泥。那么果蔬水和面的比例是100:60的样子。也就是100克面粉对应60克的果蔬汁和面。这里和白面皮不一样的是自来水只需要50克对应100克,但是果蔬皮需要60克,如果面依旧和出来略干(面粉吸水性不一样)可以继续放5到10克水。
这一步是菠菜加水打成汁水的样子,非常的翠绿
这一步是火龙果加水后的样子
胡萝卜切2段,用速度5.5搅打3秒钟(没错,3秒钟已经打很细的颗粒了
莲藕用5.5打3秒钟成颗粒状态
加入等量的肉末(肉冷冻以后用料理机10次T键打碎)我做的是200了肉末加了200克莲藕,放入10克生抽,4分之一茶匙盐,5克蚝油,1茶匙的芝麻油。用反转的3,时间1分钟进行调和,在反转调馅料的时候,缓缓倒入50毫升(半个两杯盖的)水进行打水
包成麦穗饺子,乖得很
我们家小盆友一次可以吃10个哦!喜欢我的作品,需要更多美善品食谱,请加娅娅微信。
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