周末焗饭
背后的故事,当然是周末起的晚,要加班没时间好好做菜拉,要不然谁会切一堆东西放一起烤呢。主要还是方便省事省时间咯。
用料
米饭两 | 碗 |
西红柿1 | 个 |
洋葱半 | 个 |
胡萝卜1 | 根 |
黄油 | 克 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
盐 | 克 |
香肠1根 |
周末焗饭的做法
周末不知道吃啥,就来个简单的焗饭,翻下冰箱,把这些平时都在的食材聚集起来。香肠是哈尔滨红肠,因为老妈带的实在是吃不完。
把米饭装入碗内,大概一半的高度,因为后面需要铺酱料和奶酪。不能太满。西红柿烫开水去皮,切小块,洋葱半个切丁,红肠切丁,胡萝卜切丁,备用。
锅烧热,有黄油最好,没有黄油少量油也可以,先倒入洋葱碎煸炒,炒出香味。
然后倒入西红柿碎,可以加入少量黑胡椒粉,再倒入香肠碎煸炒。
小火多炒一会,目的是将西红柿碎和洋葱碎炒化,变浓稠,倒入胡萝卜碎,继续翻炒。
加入适量水,小火熬煮。
盖盖子,焖十分钟,直到酱料浓稠。放入适量的盐,少量的糖提味。
浓稠,冒小泡泡即可,水水的还不能出锅。开盖在熬一会。
将酱料平铺到碗内。
奶酪适量,喜欢的可以多放。
烤箱180℃.15分钟即可。
小贴士
拿出来就吃,没有拍出箱的照片。。。嗯。注意西红柿去皮,煸炒时洋葱和西红柿要煮化。香肠,培根都可以,牛肉碎也行,看个人喜好。主要就是酱料炖浓稠。黄油煸炒最好,没有的话,煸炒时可以放入少量牛奶。提提奶香。就这样。
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