1⃣️玉米🌽馒头
玉米馒头记录📝超逼真,颜值高!
视频不是我原创,但所有的图片都是我自己的!盗用图片请注明出处,谢谢🙏
配方可以做五个挺大的玉米馒头,做大小你们随意哈,采用一发的,比较省时间!
新出的一款玉米馒头,有兴趣的亲也看看
2⃣️玉米馒头🌽真假难辨_title_a
用料
胡萝卜汁 | 75克 |
普通面粉 | 150克 |
白糖 | 15克 |
酵母 | 1.5克 |
食用油 | 5克 |
————— | |
普通面粉 | 50克 |
水 | 25克 |
白糖 | 5克 |
酵母 | 0.5克 |
菠菜粉 | 适量 |
食用油 | 3克 |
1⃣️玉米🌽馒头的做法
我非原创,原创视频😹
玉米馒头
玉米馒头
玉米馒头
玉米馒头
所有材料称好,一份清水加5克白糖、0.5克酵母化开,另一份胡萝卜汁加15克白糖,1.5克酵母化开,菠菜粉直接加面粉里。
酵母水加面粉里拌絮状加食用油揉成团
先操作胡萝卜面团,刚开始面团比较粗糙,多揉揉就光滑了
分五个剂子滚圆,剂子49克左右
搓条按扁
用刮板压出纹
两根筷子先压中间,然后再两边压往里面挤,不懂看视频
全部做好包保鲜膜,现在开始做绿色面团
分五个剂子滚圆,搓条滚圆按扁,剂子16克左右
刮板压出纹,不能压断
绿色面团拉长,沾点水粘合黄色面团,就做好了
摆蒸笼里,底下温水,今天二十几度,发酵20分钟。
如视频就发酵好了!注意⚠️这种状态就说明发酵好了,判断发酵看三点:1⃣️变大1.5倍,2⃣️拿手上变轻,3⃣️轻按回弹,发酵完成✅开蒸!
冷水上锅蒸,上汽转中火12分钟,焖三分钟出锅
开锅咯!本来想买竹签压的,筷子太粗了
这是我家宝宝,这图不是盗的吧!😄
感受下馒头的弹性!我不是专业做面点的,但是爱好是做面点😂
🥰🥰做的还不是很完美,一起加油💪
小贴士
1⃣️胡萝卜水稀一点就是这种颜色!也可以用南瓜泥,南瓜粉,菠菜粉可以用菠菜汁或艾草颜色接近的都代替哦!
2⃣️尽量整形瘦一点哦,发酵会变胖⚠️⚠️
3⃣️都夸方子好,为啥都给低分😅😅
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