猪肉芸豆包

用料  

猪肉芸豆包的做法  

1. 把猪肉洗净，切成小丁，放入料酒、老抽、生抽、甜面酱，调制均匀，腌制30分钟。

2. 芸豆摘洗干净，过热水淖一下晾凉，面粉中放入酵母、白糖，加水和成面团，饧10分钟。

3. 把芸豆切碎，放入肉馅中，葱、姜切碎，放入肉馅中调匀，加盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。

4. 把面揉匀，切成均匀大小的剂子按扁，擀成中间稍厚的皮，放入肉馅，捏成均匀的褶子，把口收严实。

5. 把包好的包子放入蒸笼，凉水下锅，大火烧开蒸30分钟。焖3分钟出锅即可装盘。