随心所欲杂粮馒头
做完豆浆剩下的渣子除了洗脸洗澡🛀🏻非常好用外,用来做粗粮馒头也不错。
用料
黄豆 | 50克 |
小米 | 50克 |
玉米面 | 随意 |
荞麦面 | 随意 |
白面 | 适量 |
核桃 | 2-3个 |
南瓜籽 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
燕麦 | 适量 |
随心所欲杂粮馒头的做法
泡黄豆
泡小米,与泡大的黄豆一起用豆浆机打豆浆
剩豆浆晾温,放酵母,加玉米面搅拌
加荞麦面或者其他杂粮面粉,继续搅拌。
放熟核桃仁,提前用擀面杖擀碎。
放熟燕麦片,然后放面粉,知道用手揉成面团静置一小时左右,按下去柔软,掰开有孔隙。
比以前大了两倍左右
擀成片,里面加上南瓜籽
或者加入葡萄干,卷成卷
切成小段
粘上熟芝麻
放到有屉布的蒸锅上,再静置20分钟。
蒸15分钟左右,摸着没有水汽就熟了。我放的酵母有些少,馒头不够柔软。但是味道不错。
小贴士
酵母不能少,卷完后要发大点再蒸。
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