无麸质馒头
这个馒头可以做到0失败,无麸质饮食,生酮饮食,低碳饮食人士都可以作为主食来慰藉不能吃馒头的心灵。
用料
杏仁粉 | 120克 |
椰子粉 | 20克 |
亚麻籽粉 | 20克 |
洋车前子壳粉 | 35克 |
无铝泡打粉 | 10克 |
黄油 | 50克 |
鸡蛋 | 4个 |
热水 | 200克 |
食盐 | 1克 |
苹果醋 | 几滴 |
无麸质馒头的做法
准备好所有的材料
黄油加热成液体状备用,加热的时间开展下一步。
将所有的干料(杏仁粉,椰子粉,亚麻籽粉和洋车前子壳粉)放在料理盆里搅拌均匀,因为洋车前子壳粉起到的是粘结剂的作用,所以一定搅拌均匀哦!
融化好的黄油加入所有湿料(鸡蛋,热水,苹果醋,1克食盐)搅拌均匀。
湿料倒入装有干料的料理盆中,用料理棒搅拌,直到面糊均匀。
静置十分钟肉成团,尽量光滑一些,我这个比较小,也可以做成6个,根据自己的食量来。
烤箱上下180度,40分钟,可以提前预热几分钟,就慢慢等待它变大,享受它的香气,期待出炉。
叮,好啦,大功告成,可以开吃了。
里面的内容像馒头一样有很多蜂窝,吃起来是比较有弹性的。
小贴士
1、洋车前子壳粉是起粘结剂的作用,就像面粉里的谷朊粉的作用是一样的,所以不能省略,买烘焙用的细粉,也有原壳粉可以拿来作为早点冲调实用。 2、干湿料混合在一起搅拌的时候稍微快一些,因为壳粉很粘,时间长了不容易搅拌。
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