香蕉🍌大馒头
最近喜欢捣鼓😂卡通馒头,本来打算做迷你小🍌的,结果…………一不小心❤给整大了!!😅😅😅😅我这陕西女娃够豪爽的性子!!
用料
白面团 | |
面粉 | 250克 |
玉米油 | 5克 |
水 | 130克 |
糖 | 25克 |
奶粉 | 10克 |
酵母 | 2克 |
南瓜面团 | |
面粉 | 250克 |
南瓜泥 | 130克 |
糖 | 25克 |
奶粉 | 10克 |
玉米油 | 5克 |
酵母 | 2克 |
装饰色 | |
可可粉 | 5克 |
水 | 一丢丢 |
香蕉🍌大馒头的做法
先用水把糖和酵母一起搅拌融化,再倒入面粉拌成面絮,揉成面团。
先将南瓜🎃蒸成南瓜泥,再和其他材料一起混成面团。
将面团醒发10分钟,可可粉用一点水拌成糊状。
面团都分成小份,按图整形包裹。在南瓜🎃面上一定刷一层玉米油,这样两个面团不沾可以🈶香蕉剥皮🍌的效果!
封口收紧,捏出香蕉外形的几个棱角。
用小刷子刷上可可糊,模仿香蕉皮外层的颜色更逼真!
做完就觉得做大了!😂😂再醒30分钟,冷水大火🔥蒸。水开中大火🔥再蒸15分钟关火,再焖一分钟后取出!
刷油剥皮的效果,油一定多刷,不然外皮会粘在一起!
小贴士
面粉的水,不要一次加完!一点点加,根据自家面粉吸水状态随时加减。
没用到的面团,一定要用保鲜膜覆盖防止干裂!
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