红糖枸杞红枣馒头～闻着都香

一个地道的南方人(广西南宁)竟然喜欢做起面食了😂这是我第一次尝试红糖馒头，里面加入了红枣枸杞碎，闻起来是红枣枸杞的香味。红糖，红枣，枸杞，真的是绝配，老少皆宜。

用料  

红糖枸杞红枣馒头～闻着都香的做法  

1. 准备红枣和枸杞，把红枣枸杞切碎。(红枣，枸杞，面粉这些是单独拍照的，但是只能放一张图，所以放红枣了😓)

2. 把红糖用热水化开，我用的是这种小勺子，满满的两勺。我喜欢淡淡红糖味的，喜欢浓的红糖也可以适量加点，但是红糖放多了馒头蒸出来会苦。红糖水晾凉备用。

3. 把称量好的面粉放入厨师机搅拌桶。加入10克白糖。喜欢甜味浓一点的也可以适量多加点白糖。把用温水化开的酵母倒入搅拌桶。然后倒入晾凉的红糖水。厨师机1档搅拌7分钟。
   我用的厨师机和面，因为比较快速便捷。也可以用手揉，但是要揉二三十分钟，揉到手光、盆光、面光，这样才能揉成一个光滑的面团。

4. 面团揉好后，分次揉入红枣枸杞碎。把面团揉搓成长条，方便分剂子。

5. 把面团分成六份，揉圆，放上硅油纸垫。然后放入烤箱调发酵功能发酵30分钟。也可以用蒸锅发酵，但是蒸锅要先把水烧热，然后关火发酵。

6. 上蒸锅，大火蒸约13分钟，关火焖3分钟。

7. 好吃的红糖枸杞红枣馒头出炉啦！淡淡的红糖甜味蕴含着红枣枸杞的清香。

8. 老少皆宜哟！❤

9. 此面水酵母比配方可以做各种馒头包子噢！其他包子馒头我都是在这个配方的基础上做的。把水换成牛奶，可以做牛奶馒头。换成其他蔬菜汁可以做蔬菜色馒头。盐1.5克，糖5克可以做花卷也可以做火腿肠卷。还可以做豆沙包，粉丝包等等。尽管发挥你的想象力。我一般是用烤箱的发酵功能来发酵，因为可以保证恒温，底下放两小碗热水制造湿度条件，发酵30分钟，这样发酵出来松松软软的。

小贴士

一次发酵，不需要二发，馒头也是香香软软的。非常简单，容易操作。