岩烧乳酪~风靡地铁站的街头美食
在南京新街口地铁站,每走几步都有浓浓的奶香味袭来,实在是太香,我必须加紧脚步才能不被诱惑买上一块…面包店里也经常出现它的身影~
一丢丢盐能体现出她的香甜,不爱蜂蜜,用糖也是可以的!可以加些香草精,会更香~
根据@牛一的小饭桌和大饭碗的厨房的配方改编哈~谢谢!!!
请用厚片吐司!差不多在1.5-2cm厚的比较适合,太薄的话就吃不到外脆内软的层次感啦~
配方可以抹8片吐司~如果想要香浓就多抹几层!!那么4-6片吐司就够了!!
如果嫌多,可以减半哦!虽然很香甜,毕竟是能量炸弹,多了会过于甜腻哒~
用料
牛奶 | 60g |
淡奶油 | 55g |
黄油 | 50g |
片状奶酪 | 4片 |
蜂蜜 | 50g |
盐 | 一小撮 |
香草精(可选) | 几滴 |
坚果碎(可选) | |
吐司片(最好厚一点!) | 6-8片 |
岩烧乳酪~风靡地铁站的街头美食的做法
牛奶,淡奶油和黄油在锅中融化~
融合后,放入片状芝士,不断用刮刀搅匀~
芝士片完全融化后,再搅拌一会,至液体完全均匀融合,关火~
乘热加入蜂蜜,糖,盐~搅匀,可根据自己的喜好做更改
冷却后,变成浓稠的酱,均匀涂抹在吐司片上。预热烤箱170度。
这里可以多抹几层!!!这样更加香浓!放入烤箱中层,可用热风,烤15分钟左右,或到吐司表面金黄!当你能闻到香甜的奶香,估计就差不多啦~
取出吐司,请在冷却架上稍微冷却~可以享用啦!
小贴士
奶酪片我用的车达,本来以为它的味道会影响口感,没想到完全不会~片状芝士应该都是没有问题的哦~
多抹几层的效果更佳,味道更浓郁!!!
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