早餐薰衣草小馒头
可可爱爱、粉粉嫩嫩的花朵小馒头,加上软糯香甜的口感,怎会不让人喜欢呦,此方子参考“爱烘焙的奶奶”,赶紧做起来吧!
用料
紫色面团 | |
纯牛奶55 | 克 |
中筋面粉100 | 克 |
细砂糖10 | 克 |
酵母1 | 克 |
紫薯粉1 | 克 |
白色面团 | |
牛奶55 | 克 |
中筋面粉100 | 克 |
细砂糖10 | 克 |
酵母1 | 克 |
适量抹茶粉备用 |
早餐薰衣草小馒头的做法
分别将紫色面团和白色面团揉匀,然后分别擀成厚薄均匀的长方形,将两张面皮的四条边用刀修整齐,切下的紫色和白色面皮等会儿还有用,紫色做花瓣,白色加入抹茶粉做叶子。然后将两张面皮重叠,白色在下,紫色在上,从上往下卷起来,尽量卷紧一些,用刀切成若干段。
将切下的紫色面团擀开擀薄一些,用花朵模具压出花片,将每一片花片用刀对半切开,一分为二,备用。白色面团加入适量抹茶粉调出想要的颜色,备用。
将绿色面团搓成细长条,整理成花杆和叶子的形状,蘸水贴在面包胚上,然后将切开的花朵,半朵半朵蘸水贴在面胚上。
这是最后一个面胚,我将所有的面胚全部贴好后,发现绿色的不够了,于是有了这个造型,哈哈,发现也挺好看的!反正,开心就好啦!
最后全部放入烤盘,进烤箱发酵至两倍大,上锅蒸8分钟左右,闷三分钟再开盖即可享受美味啦!
小贴士
夏天气温高,可以用冰牛奶和面,延缓发酵速度,好做造型。做造型的时候一定要动作快一点。
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