🍅浓郁番茄鸡蛋面
昨天在市场买了两块钱的鲜面条,本想着做炸酱面吃的,可是饥肠辘辘的我怕是等不急了,正好冰箱里有番茄🍅,于是就有了这么一碗开胃暖心的番茄面🍜(此时的我在喝面汤,光盘行动!好满足的说)
用料
番茄🍅 | 2个 |
笨鸡蛋 | 3个 |
菠菜 | 一小把 |
小葱 | 两颗 |
盐 | 适量(根据自己口味) |
熟白芝麻 | 2克(可不放) |
芝麻油 | 少许(可不放) |
鲜面条 | 200g |
水 | 700克 |
🍅浓郁番茄鸡蛋面的做法
材料洗净备齐
番茄🍅去皮
🍅番茄切丁,小葱切小段备用
鸡蛋打散
热锅烧油(少许即可),加入蛋液划散,凝固成形关火出锅备用(旺火)
热锅烧油
油热后放入葱白段和番茄丁翻炒(中火)
煸炒出汁(小火)
加水(旺火)
水开后加入面条和鸡蛋,用筷子轻轻搅拌下,以防粘连成坨(煮面可以用中小火)
煮面时要常用筷子轻轻搅拌,开锅后煮约两三分钟左右放入菠菜和盐
继续小火煮两分钟左右关火即可
出锅装碗撒入葱段,白芝麻和芝麻油
开吃吧🤗
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