滋味浓郁de“番茄鸡蛋浓汤面”
凡事有两面性。
鸡蛋,从外打破是食物,从内打破是生命。
人生亦是,从外打破是压力,从内打破是成长……
而你
所有的小情绪
都可以随着一碗热热的鸡蛋汤面
烟消云散
胃里舒服了
心也就不那么难过了
用料
面条 | 1人份 |
鸡蛋/生吃蛋 | 各1 |
西红柿 | 1个 |
糖 | 2克 |
番茄酱 | 1勺 |
生菜 | 2片 |
香葱 | 1根 |
盐 | 3克 |
白胡椒粉 | 2克 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
生抽 | 1勺 |
鸡汁 | 0.5勺 |
滋味浓郁de“番茄鸡蛋浓汤面”的做法
❶炒香葱蒜末,放入西红柿丁炒出汁,
加老抽生抽蚝油白胡椒番茄酱,加开水煮开,撒入水淀粉搅匀。
水开打入1个鸡蛋花,调入盐、鸡精和糖,盛入大碗。❷锅里添水煮面,5分钟。
❸同时起炒锅,煎一个3分钟的单面蛋。
面熟放入生菜段,煮2秒和面一起捞入汤碗中。撒葱花,摆上煎鸡蛋即可。
小贴士
单面蛋要用生食的无菌蛋。
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