餐饮面(快速面)吃法

买了一大箱餐饮面，整理一下。
(餐饮面就是没有料包的快速面)

※并不是懒人吃法 甚至有些很麻烦

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关于一些注意事项写在最前：

炒面Tips：
面煮8分熟过凉加少许油拌匀再炒
炒面的油里加一点香油
先炒蔬菜再加面
酱汁预先调好

煮面Tips：
第一遍煮面的水倒掉 简单洗一下再煮
丸子类在第二次煮面时加入
牛奶在煮好后加入

其他Tips：
绿叶菜可以和面同煮
培根/火腿肠切好微波炉打0.5-1min

用料  

餐饮面(快速面)吃法的做法  

1. 老干妈炒面
   
   火腿肠 1根 绿叶菜 适量
   
   老干妈 25g 生抽 25g 蚝油 10g 醋 6g 糖 6g
   鸡精 2g 芝麻 适量
   
   

2. 韩式炒面/拌面
   
   水饴 15g 韩式辣酱 15g 生抽 10g 番茄酱 10g
   韩式辣椒粉 适量 蒜粉 适量 芝麻 适量
   

3. 担担面
   
   猪肉末 30g 芽菜碎 30g 绿叶菜 适量
   
   芝麻酱 10g 生抽 5g 醋 5g 糖 5g 鸡精 3g
   花生碎 适量 芝麻 适量 麻油 适量 油泼辣子 适量

4. 炸酱面
   
   猪肉末 30g 鸡蛋 1个 黄瓜1/3根
   
   生抽 15g 豆瓣酱 10g 水 适量 生粉 适量

5. 豆浆冷面
   
   黄瓜1/3根 泡菜 适量 鸡肉丝 适量
   
   豆浆粉 30g 水 300g 盐 3g 鸡精 2g

6. 葱油拌面
   
   开阳葱油：

7. 清汤面
   
   鸡蛋1个 紫菜 适量 虾皮 适量 榨菜碎 适量
   
   水 300g 盐 3g 糖2g 鸡精 2g 白胡椒粉 适量

8. 麻辣烫口味煮面
   
   绿叶菜 适量 丸子 适量 蘑菇 适量 土豆片 适量
   
   火锅底料 1块 豆瓣酱 10g 水 250g 牛奶 200g
   蒜粉 适量

9. 麻酱凉面
   
   黄瓜 1/2根 鸡蛋皮 1张 火腿肠 1根 胡萝卜1/3根
   圣女果 适量
   
   生抽 15g 醋 10g 糖 8g 鸡精 2g
   芝麻花生酱 适量 水 适量 油泼辣子 适量
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   鸡蛋皮：
   鸡蛋1个 水 15g 木薯淀粉5g

10. 味噌拉面
    
    溏心蛋 1/2个 日式叉烧 100g
    玉米粒 适量 メンマ 适量 拌豆芽 适量 肉酱 适量
    
    水200g 高汤 100g 味噌 25g 清酒 10g 黄油 5g
    芝麻 适量 葱花 适量
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    拌豆芽的调味料(按个人口味)
    香油 生抽 糖 豆瓣酱 辣椒粉 碎芝麻

11. 白酱拌面
    
    培根 1片 口蘑 3个 洋葱 适量
    
    水 100g 豆浆粉 30g 黄油 10g 切达芝士片 1片
    黑胡椒 适量

12. 咖喱炒面
    
    虾仁 8只 包菜 1/4个 洋葱 1/8个
    
    咖喱块 1块 椰浆 适量
    

13. 日式炒面
    
    豆芽 200g 包菜 1/4个 洋葱 1/8个 培根 1片
    
    蚝油 20g 味醂10g 醋 5g 糖 5g
    姜粉 适量

14. 麻辣拌口味拌面
    
    绿叶菜 适量 丸子 适量 蘑菇 适量 土豆片 适量
    
    调料A：
    糖25g 醋 20g 鸡精3g
    麻油 适量 油泼辣子 适量 芝麻 适量 孜然粉 适量
    花生碎 适量 孜然粒 适量
    
    调料B：
    生抽 35g 蚝油 20g 芝麻花生酱 20g 醋 15g 糖 10g 鸡精 3g 蒜 2瓣 小米椒 1根
    麻油 适量 油泼辣子 适量 芝麻 适量 花生碎 适量

15. 肉汤面
    
    任意卤肉 80g 卤蛋 1个 绿叶菜 适量
    
    水300g 盐2g 鸡精2g 白胡椒粉 适量

小贴士

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