西红柿(番茄)鸡蛋火腿汤面
一直都蛮喜欢喝番茄鸡蛋汁,这个番茄鸡蛋面简单快手,有汁有面,管饱美味,色彩还鲜艳~
用料
西红柿1 | 个 |
鸡蛋 1 | 个 |
火腿 1 | 根 |
面条 1 | 块 |
葱 1 | 根 |
香菜 2 | 根 |
盐 1 | 勺 |
糖 3-5 | 勺 |
西红柿(番茄)鸡蛋火腿汤面的做法
敲颗鸡蛋打散,炒熟盛起备用。为了节省时间,在煎鸡蛋过程中把火腿切成片备用。
盛起炒熟的鸡蛋后,再倒油小火煎火腿。注意⚠️不要煎焦了,盛起备用。在炒火腿过程中,将番茄切小块备用。
倒油中大火翻炒番茄,用锅铲压一压番茄,把汁弄出来。倒入热开水没过番茄(是一碗面汤的水量),加入一勺盐再放入面,盖上锅盖煮软。煮的过程把葱切小段,香菜切大段备用。
揭盖加糖3-5勺(视个人口味加,一般我➕5勺),用勺子舀出一点汤试试味道,味道不对就适量加盐加糖。最后将鸡蛋、火腿和葱段和香菜放进去,翻炒几下就可以出锅啦~
这样好看又美味的西红柿鸡蛋火腿面就出锅啦~
小贴士
番茄一定要在炒的时候压一压,把汁弄出来,记得加盐。
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