鲑鱼芜菁奶油意大利面
奶油酱汁中加入牛奶,打造出了这款口味略淡的意大利面。味道柔和的鲑鱼、芜菁,跟牛奶、黄油完全融合到一起。营养价值丰富的芜菁叶也被充分利用,让颜色变得更加缤纷好看。是很适合用来招待朋友的一款意大利面。
用料
意大利面 | 160g |
生鲑鱼(鱼肉) | 2块(200g) |
芜菁 | 2个(160g) |
芜菁的茎 | 1个份 |
鲜奶油 | ¼杯 |
牛奶 | ½杯 |
盐、粗粒黑胡椒、小麦粉(低筋面粉) | 各适量 |
黄油(无盐) | 15g |
白葡萄酒 | 1大匙 |
鲑鱼芜菁奶油意大利面的做法
用保鲜膜包住芜菁的茎,放入微波炉中加热30秒左右。待其冷却后,切成宽5mm的小段。
鲑鱼上撒少许盐和粗粒黑胡椒,再抹上一层薄薄的小麦粉。开中火在平底锅中熔化黄油,加入鲑鱼和芜菁,均匀地煎好两面。
两面都煎得变色时,加入白葡萄酒煮30秒左右。
加入鲜奶油和牛奶,边搅拌边煮1~2分钟。芜菁变软后,关火。
意大利面煮好后,马上开火加热4(中火)。加入沥干水分的意大利面,用夹子搅拌,使酱汁与意大利面混合均匀。尝一下味道,酌情加入少许盐和粗粒黑胡椒,搅拌均匀。加入1,搅拌均匀后装盘。
-
雪菜南瓜面疙瘩的做法和图解,雪菜南瓜面疙瘩怎么做更好吃
小时候最爱妈妈做雪菜炒南瓜。在我记忆里南瓜和雪菜才是绝配,南瓜的香甜糯,雪菜的酸嫩双,碰撞在一起造成味蕾的爆炸。在绍兴的香炉峰吃了碗素面,里面的雪菜和南瓜又让我念念不忘了。正好老板娘给了一袋自制的雪菜,有人送来了面疙瘩。所以我去菜市场买了南瓜~用料南瓜...
-
巴沙鱼白酱意面的做法和图解,巴沙鱼白酱意面怎么做更好吃
打了疫苗,不能吃海鲜,但想到巴沙鱼是河鱼呀,立刻高兴起来!就这样吧!吃它!用料市售巴沙鱼片1条杏鲍菇2个西兰花半朵意面2人份腌鱼料:米酒1小勺黑胡椒半小勺盐0.5克白酱:黄油15克蒜沫3瓣奶油20克牛奶200克巴沙鱼白酱意面的做法西兰花焯水,过凉;杏鲍菇撒成细条;鱼肉切段,用腌...
-
暖身暖胃,热汤面的做法和图解,暖身暖胃,热汤面怎么做更好吃
用料挂面1把鸡蛋1个香油1勺盐2勺酱油2勺醋4勺葱0.3根姜2片绿叶菜1把胡椒粉1勺暖身暖胃,热汤面的做法1.葱、姜,切碎;绿叶菜切段备用2.起锅烧油,炒葱、姜碎稍微变色3.加2勺酱油,2勺醋,翻炒葱、姜碎4.加凉水继续煮5.水开后放入挂面,开始煮面6.煮面过程陆续加鸡蛋、绿叶菜...
-
简单易做美味爽口凉皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面粉300克盐5克水适量简单易做美味爽口凉皮的做法将面粉中加入盐揉成团,不需要很光滑,盖上醒面半小时将醒的面团多次少量加入清水挫洗直至水中没有白色面浆,将洗出来的面浆过滤静止两小时洗出来的面筋上锅蒸熟备用静置两小时的面浆将上面的水倒掉留下下面的面...