黄油淋猪排(外脆里嫩)(鲜香多汁)
🧄蒜头🍃百里香🥩煎猪排➕🧈黄油淋
口诀:(热锅后中火)橄榄油煎3分钟翻面3分钟,放盘子里盖锡纸让肉肉们休息3分钟,最后黄油淋1分钟
记住口诀:
正面3分钟(3-4分钟按火力大小)
反面3分钟(3-4分钟按火力大小)
休息3分钟
黄油淋1分钟
🔛米其林出品你也可以哒
我用的猪排是3/4英寸厚即2cm不到一点点
用料
猪排(2cm厚度) | 2块 |
橄榄油 | 2大匙 |
盐、黑胡椒 | 各一搓 |
黄油 | 30克 |
蒜头不去皮(随意) | 4-6瓣 |
百里香(随意) | 2-4支 |
黄油淋猪排(外脆里嫩)(鲜香多汁)的做法
猪排(自然解冻)🥩肥的部分用刀割一下(这样受热后不会卷起来)两面撒上盐、黑胡椒(今天的猪排是肥瘦相间的所以不用敲,如果猪排雪花纹不多的要用锤子敲一下)
两面撒上盐和胡椒粉(各一搓)
热锅(锅要很热)放2大匙橄榄油
把猪排🥩几瓣蒜头(带皮)拍扁🧄几支百里香一起放下去🔥中火⏰闹钟调3分钟(3-4分钟按火力大小)
煎3-4分钟以后翻面⏰反面再煎3-4分钟(此时要注意一下火候不要把大蒜百里香煎焦了,可以适当调小一点火)(电磁炉可以大火😝)
正反两面都煎好了拿出来装盘并盖上锡纸,让肉肉们休息一下♨️更好的吸收汁水(放3-4分钟)
时间快到的时候,热锅(还是刚才的锅)放下黄油融化
把刚才的猪排放进去用黄油淋一下、大概1分钟,大功告成
开动吧🍴⬆️这是传说中的Berkshire猪肉肉
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...
相关文章
- “炸猪排的魅力🥩”外焦里嫩,香脆多汁😋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 外脆里嫩多汁的炸牡蛎的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香辣炸鸡排,鸡胸肉也能外焦里嫩爽脆多汁!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油无粉外酥里嫩多汁的脆皮鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 外脆里嫩又多汁的蒜香椒盐牛蛙的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 空气炸锅版 烤小黄鱼(多人份)外脆里嫩,鲜嫩多汁。的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 烤箱版蒜香骨:外脆里嫩多汁的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 外壳香口酥脆,内里水嫩多汁的蒜香小排的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 炸鸡翅外脆里嫩多汁的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鲜嫩多汁,外焦里嫩,无油版脆皮烤鸡!的烹饪做法,大厨教你详细做法