简单易操作家庭版炒面条
用料
面条 | 150克 |
菠菜(或其他青菜) | 80克 |
豆芽 | 60克 |
菜椒 | 60克 |
瘦肉 | 100克 |
海鲜酱油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐、鸡精 | 适量 |
油 | 适量 |
洗净准备豆芽
菠菜洗净备用
菜椒洗净备用
1、把菜椒切成条,与豆芽一并放锅内过水至熟,捞出后过凉水再控干
2、把菠菜洗净,从中间折断;
3、切好肉丝、蒜末
4、将酱油、生抽、鸡精、适量盐调好放入碗内放少于盐,将面条煮熟
5、将面条煮熟捞出过凉水放入盘中备用
将鸡蛋炒熟
放入蒜末,肉丝
6、鸡蛋炒熟放入盘中备用
7、放肉丝、蒜末炒至7分熟,放菠菜(青菜),菠菜五分熟放豆芽菜椒、鸡蛋,翻炒均匀,放适量盐
8、在炒好的菜中放入面条,调入料汁,中小火翻炒均匀出锅出锅装盘
小贴士
1、该炒面仅凭个人喜好向大家分享
2、菜谱中所用食材可根据自己口味调整食材种类以及调料多少
3、特别提示:炒面过程中不宜熟的菜一定先过水抄熟,面条过凉水一定要过净,放入面条以后火不宜大容易糊锅
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