小炒黄牛肉(家庭版简单易操作)
一道非常简单的湘菜,去了长沙吃了两次完全爱上了,灰常下饭,疫情出不去,自己在家尝试做了两次,有点成功,哈哈!!!
用料
牛肉 | 250克 |
姜 | 5、6小块 |
泡椒 | 4-5个 |
香菜 | 50克 |
蒜 | 5瓣 |
小米椒 | 4-5个 |
小炒黄牛肉(家庭版简单易操作)的做法
食材:黄牛肉、泡椒、香菜、姜、蒜、小米椒
1、牛肉切薄片,放入淀粉、料酒、酱油、蚝油,黑胡椒(有就放)抓匀,加一点食用油锁住水和调料,腌制15分钟。
2、香菜切段(喜欢可以多放)、泡椒、小米椒切小段、姜、蒜切小块。
3、热油放入腌好的牛肉,可以多一点油,炒熟盛出,就着锅里油放入切好的泡椒、小米椒、姜、蒜,炒香,放入牛肉,放一点酱油、老抽提色,一点点盐(也可以不放),因为前面泡椒就有点咸、又放了酱油和老抽,盐就看实际情况放。临出锅放入香菜翻炒几下,有点软了,就可以出锅啦。
小贴士
俺忘记拍步骤图了,毕竟我每次做饭都有点像烧厨房,但是手艺还可以的,嘻嘻!!!
温馨提示:泡椒很关键,不可替代!!!
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