生日长寿面(一根面)
老公生日,起大早,做一碗暖暖的长寿面,用黄瓜刻字,祝福生日快乐。
用料
面粉 | 250克 |
水 | 120克 |
生日长寿面(一根面)的做法
冷水和面,要和硬一点,软面饺子硬面汤。
和好后,醒10分钟(用盆盖上,不要直接暴露在空气中,否则会干皮),然后擀成面皮,用剪刀剪成小于1厘米的面条,慢慢剪,千万不要断。放淀粉做布面,不要用面粉,这样不粘。
把黄瓜蒂部切0.5厘米的薄片,用水果刀的,选小尖刀那种,先写上轮廓,然后刻字。
黄瓜切片后用热水烫一下,就比较有韧性,不宜碎。
热锅凉油炝锅煮面。
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