卤肉面+肉夹馍
卤肉解馋还下饭🍚
用料
五花肉 | 450克 |
冰糖 | 10克 |
尖椒 | 3个 |
鸡蛋 | 4个 |
生抽 | 适量勺 |
耗油 | 适量 |
卤肉包 | 1克 |
白面 | 适量克 |
葱姜 | 适量 |
卤肉面+肉夹馍的做法
卤肉之前先发面,等肉下锅后半小时就可以开蒸夹肉的馍馍啦
先把鸡蛋煮好,去皮
五花肉切块,不喜欢肥的可以用梅花肉,太瘦了不好吃
锅内放入适量油,五花肉下锅炒制变色加入鸡蛋,小心蹦油,做好防护
鸡蛋表皮变色捞出来,加入尖椒可以整根可以切条条,尖椒表皮起泡捞出尖椒鸡蛋拿出来后加入冰糖,肉肉炒制变色
加入卤肉包葱姜,耗油生抽和适量水大火炖半小时以上半小时后加入鸡蛋继续炖10分左右
加入尖椒,我用的砂锅不吃汤,大家做的时候注意火候和汤汁
这种样子就大火收汁即可面发好后做几个荷叶饼,之前详细有做法
大火蒸10分钟即可
也可以做手擀面,我用的压面器
面劲道肉香浓,营养搭配
鸡蛋切开,沾肉汤
美的冒泡
小贴士
孩子老人适合荷叶饼,有助于消化
年青人建议手擀面,劲道口感好
卤肉包就是网上买的,哪款评价好来那个
尖椒鸡蛋煎制时小心蹦油,表皮一定都煎到了才好吃
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