豆角焖面（陕西卤面）

小的时候最喜欢吃妈妈做的卤面,香喷喷的五花肉和豆角和在蒸好的面条里,别提多好吃了！

用料  

豆角焖面（陕西卤面）的做法  

1. 肉切小片,最好是五花肉!

2. 肉加入淀粉、盐、酱油、少许油拌匀腌制片刻。

3. 四季豆洗净切菱形块或掰成段

4. 葱姜蒜切成如图

5. 蒸屉上铺好蒸布放面条大火蒸15~20分钟至熟

6. 热锅凉油放入肉片炒至变色盛出

7. 锅内放油热后放入葱姜蒜煸炒出香味后放入四季豆和豆芽（拍的时候忘记放了）翻炒片刻放入一些白糖

8. 再放入一些生抽或老抽,我一般只放生抽

9. 再放入耗油

10. 倒入肉片翻炒片刻

11. 加入水烧开后小火炖一会加入盐调味

12. 盛出一半的豆角和汤汁

13. 放入蒸好的面条

14. 用筷子迅速打散,让面条充分沾上汤汁

15. 再沿着锅边少量多次慢慢加入盛出来的汤汁料

16. 分别用左右手拿两双筷子从锅底抄起面条抖散拌匀面条

17. 再焖一小会就O K了！记得用小火小心糊底哦

18. 美味的豆角焖卤面就做好了,配上汤可以开吃了

小贴士

放入面条后全程用小火,不停搅拌小心糊底哦！