宜宾口蘑面
面1.48W
身在成都,特别怀念老家的面,但是在成都根本吃不到正宗的宜宾面,前几天突发奇想,不然自己做一次宜宾口蘑面。于是在某东买了干香菇和墨鱼,趁小长假,整起:热锅冷油,油要多,混合油,菜油和猪油2:1比例,下葱姜蒜爆香,加大料,花椒,下香菇,墨鱼,黄酒,五花肉爆炒10分钟,倒入骨汤炖1小时。加适量盐。煮面即可。成品如图
用料
姜葱蒜 | 适量 |
大料 | 各1⃣️ |
黄酒 | 一小杯 |
生抽 | 一小杯 |
香菇墨鱼泡发 | 切片 |
五花肉 | 切片 |
宜宾口蘑面的做法
1:姜切片,葱白切段,蒜切片,大料,花椒
2:墨鱼泡发切丝,香菇泡发切薄片,五花肉切片3:混合油:菜油2;猪油1,下葱姜蒜大料花椒爆香,下墨鱼香菇五花肉,黄酒,冰糖,生抽爆炒10分钟,下骨汤炖1小时
煮面浇汤即成
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