鸡蛋海虾仁面
平常中午在家,只有自己和孩子,煮面是最简便的。家里常备海鲜干货,可以随时煮上一碗营养美味的海鲜面。
今天要推荐的海鲜干货是生虾仁干。选用的是新鲜纯野生海虾仁晒制,只有阳光,无其他添加❤️
这道面,适合两岁以上孩子,宝妈们可以尝试下。很好吃。
用料
生虾仁干 | 50克 |
土鸡蛋 | 2个 |
挂面 | 适量 |
青菜 | 随意 |
姜,葱 | 少量 |
盐巴,鸡精 | 少许 |
鸡蛋海虾仁面的做法
生虾仁干洗净沥干,不用泡水。
准备两三片姜,
葱头切小段,
青菜洗净。锅热后加油,油热后两个蛋直接打下去,小火。
很多人总说自己锅好一样煎蛋容易粘,应该是锅不够热就加油,或者油温不够留当蛋。将蛋轻轻搅拌打碎,成型即可关火。
蛋要嫩,不要煎久,影响口感也让营养打折。就差不多成型就可以盛起来备用,锅里的油留着。
用锅里的油,加热,放姜片后葱段爆香,加虾仁翻炒,中火。
至虾仁干变色,香味出来,加适量的水转大火烧汤底。水开后转中小火继续滚,让虾仁干的鲜甜可以更多地透到汤水里。
同时,用另外的锅烧水捞面。现在市面上大部分面是有添加剂的,或者加很多盐巴。我家面是小孩一起吃,所以都会习惯先烫过水再煮。
捞过水的面加进煮开的虾仁干汤里。
面加进去后就可以马上把菜茎放进去了,
我家孩子两周多,青菜整颗不好咬,所以我把青菜的叶和茎分开,茎先放。再放鸡蛋和青菜叶。
加点盐巴和鸡精调味。
虾仁干本身带有鲜味,鸡精一点点就可以。即便虾仁干已经煮出白白鲜甜的面汤,可虾仁本身吃起来还是有鲜甜的味道的。孩子们都很爱!只有自家晒的,选用新鲜海虾,才能确保鲜味浓郁。
小贴士
鸡蛋不用加盐巴,也不要煎太老,上火又没营养。
如果是煮汤,虾仁干炒的时候也可以加进白萝卜,然后一起滚汤,也很美味。
-
这谁吃了都要说一句绝了♨️巨香的排骨豆角焖面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料排骨400克豆角300克鲜面条300克八角2个干辣椒4个姜片5片葱段4段料酒2勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1勺花椒粉1勺蒜末3瓣香油1勺醋1勺这谁吃了都要说一句绝了♨️巨香的排骨豆角焖面的做法①排骨可泡除血水也可焯水,沥干备用;豆角洗净掰段;生姜、大葱、八角、干辣椒...
-
酸爽美味的揪片子汤饭~开胃~解酒~的烹饪做法,大厨教你详细做法
还是那话,有菜有肉有面,不怕娃挑食,酸香扑鼻,营养开胃,色香味俱全🤩酒后来一碗,解酒佳品呦!😝😝用料面剂子300克牛肉或羊肉100克西红柿1个(中、大)土豆1个(小)胡萝卜半根圆菇或香菇2个(小)豆腐1块(小)青菜1把大葱1小段大蒜2-3瓣香菜1颗(小)生姜粉1勺胡椒粉1勺生抽勺(大)陈醋2勺(大)...
-
家庭版重庆酸辣粉的做法和图解,家庭版重庆酸辣粉怎么做更好吃
美好的一天,当然是从酸辣粉开始的~啦用料红薯粉适量骨头汤条件允许火锅底料按个人口味花生油适量醋(按个人口味)3勺生抽(按个人口味)2勺盐(按个人口味)适量酸豆角适量自己喜欢的菜适量花生适量肉沫(条件允许)适量蒜末适量家庭版重庆酸辣粉的做法1.先把木薯粉用水泡30分钟...
-
28✖️28基础毛巾面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋5个糖90克低筋面粉90克牛奶70克植物油70克淡奶油250克28✖️28基础毛巾面的做法厚卷...