深夜家面
晚上五点才下班,最近冬天又很冷,所以想回家吃点热的,买了个电炖锅,自从每天家里炖着汤更想回去了。
配料是一小碗的量
用料
热干面面条 | 35根 |
鸡蛋 | 1个 |
高汤 | 500ml |
香菇酱 | 10g |
虾皮 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
盐 | 少许 |
深夜家面的做法
主要是炖排骨汤,200g排骨烧开煮五分钟,然后过凉水。放到电炖锅里加水到满,再加少许盐,我电炖锅的是1L的大小,炖10小时。
回家之后可以先吃一点炖好的肉(这个时候肉汤味是比较淡的),调到快炖模式,然后加入35根面条,等五分钟。
五分钟后加一个鸡蛋,快炖模式五分钟。
五分钟后把鸡蛋和面捞出来,这个时候基本上是稍稍有点流黄的鸡蛋,盛一些锅里的肉在碗里。加香菇酱(增加咸味),虾皮,芝麻在碗中,就大功告成咯。
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