绿豆芽韭菜拌荞麦面
作为北方人,尤其喜欢面食,但是精制的面食,不仅不利于减肥,而且也不利于血糖的控制。在我家储备的面条中,除了挂面、意大利面、杂粮面,另外还有荞麦面。荞麦面适合加一些简单的调味料调拌着吃,非常清淡美味,还可以帮助减少油、盐的摄入,是一种很健康的美食。今天,为大家带来的是绿豆芽韭菜拌荞麦面。绿豆芽含有一定量的维生素C,而韭菜富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,预防便秘,将绿豆芽、韭菜和荞麦面一起,放入调味料搅拌,让人一下有了胃口,是非常适合夏天的一款荞麦沙拉!
用料
绿豆芽 | 120g |
荞麦面 | 50g |
韭菜 | 1小把 |
红辣椒 | 1个 |
香油 | 适量 |
芝麻盐 | 适量 |
龟甲万酿造酱油 | 适量 |
葱末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
香油 | 适量 |
绿豆芽韭菜拌荞麦面的做法
原材料
锅中烧热水,将绿豆芽放入锅中煮1分钟,然后放入凉水中过凉
锅中烧热水,放入荞麦面煮熟,然后用香油拌一下
将韭菜切段,辣椒斜切
将酱汁的材料混合在一起,搅拌均匀
将荞麦面铺在盘子中,放上绿豆芽、韭菜和辣椒,淋上酱汁即可
小贴士
1.绿豆芽不宜焯烫太长时间,一方面为了保留鲜脆的口感,另一方面尽量减少维生素的损失;
2.因为加了酱油,酱油中有盐,不需要额外加盐
3.用香油拌是为了防止粘连。
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