红酱意大利面
这个红酱面之所以特殊,是因为其中的几个材料,都是一次请客吃饭后留下来的。比如鸭胸肉粒,是原本是芒果鸭胸。牛腿肉和牛骨髓则是来自意大利蔬菜炖牛小腿这道菜。羊腿肉是慢烤羊腿的结晶。再加上炒香的中式腊肠,西式培根,和起锅前放入的大虾,就有了这锅五种肉和一种海味结合的红酱啦。
自己乱弄的,但味道好得不行。再弄一次,估计材料就不会那么讲究,所以,也算是可遇不可求的菜之一了。
用料
罐头番茄 | |
鸡腿 | 数个 |
洋葱 | |
胡萝卜 | |
芹菜 | |
大葱 | |
蒜 | |
姜片 | |
橄榄油 | |
罗勒叶 | |
番茄酱 | |
新鲜番茄 | |
红酒 | 半瓶 |
红酱意大利面的做法
首先是熬鸡汤。鸡腿数个,或者整鸡一只。总之先熬半个小时,配炒过的洋葱,胡萝卜和芹菜。大葱和蒜,姜片是要的。熬30分钟,鸡肉可以拿出来,鸡骨头放烤箱里面200度烤10分钟,再倒入汤锅里面继续熬1个小时,就成了
用这个汤底来做红酱。平底锅里面放橄榄油,炒切碎的洋葱丁到焦黄的地步,切片的大蒜,新鲜切碎的罗勒叶和切滚刀块的胡萝卜下去
番茄酱先炒一下,然后是罐头番茄下去,最后下新鲜的去皮去籽的番茄。前者为了让红酱颜色更红,中者为了去掉罐头铁腥气,后者无皮无籽入口不难受
熬吧。加红酒半瓶
-
低脂纯素-520素旦糕1⃣️的烹饪做法,大厨教你详细做法
520❤给自己一份爱心素旦糕用料荞麦粉150克香蕉380克可葵多连心形模具1个低脂纯素-520素旦糕1⃣️的做法1.香蕉压泥加入荞麦粉充分混合2.倒入多连心形模具3.震动几下目测没有气泡烤箱设置:上下150度20分钟今天这个香蕉泥荞麦粉直接混合做,并没有发酵,150度20分钟已...
-
菠菜面和葫萝卜面的做法和图解,菠菜面和葫萝卜面怎么做更好吃
宝宝不爱吃蔬菜,只好用这个办法,又好吃又好看用料菠菜若干葫萝卜一根面粉适量葱花少许菠菜面和葫萝卜面的做法蔬菜用果汁机打成汁,我用的惠人,打出来很多渣,浪费了葫萝卜同上开始和面,我是先用筷子搅拌,这样比较不容易沾手和成这样的小剂子,醒半小时就会变得光滑了擀成...
-
韩风泡菜面食谱做法大全,超简单的韩风泡菜面做法步骤
很省事的一款面食,当你想吃又懒得动的时候,它是你不二选择用料朝鲜泡菜适量泡菜汤小半碗葱叶适量奶酪一片白糖一小勺酱油适量盐少许韩风泡菜面的做法锅中倒入少许油,等油热后倒入泡菜汤泡菜汤中加入适量糖,酱油,少许盐,加入适量水,一起煮,直到锅中全部闹腾起来放入小把...
-
随煮辛拉面食谱做法大全,超简单的随煮辛拉面做法步骤
爱心物资里有辛拉面,做一碗网红版。用料农心辣白菜辛拉面200克圆葱半根餐肉或培根6片蓝皇蛋2个生菜1小棵芝士1片其他随意随煮辛拉面的做法备料煎火腿,煎好备用炒圆葱和其他菜,加开水煮汤。煮面,去水。面煮滚撩到汤锅。煮滚加辣粉,加生菜打蛋,煮滚装碗。喜欢芝士的上...