小美版 剪刀面

有时候也想偷懒呀，那就来做一个懒人版剪刀面吧！

用料  

小美版 剪刀面的做法  

1. 揉面团：将120克水、10克橄榄油、1/4茶匙盐、250克中筋粉加入主锅，设置30秒/速度从3到6混合，辨别面团干湿并自己调整（面团不能太稀），然后开启2分钟揉面，揉好的面团取出来揉圆，盖保鲜膜放在旁边备用。

2. 将番茄剥皮，切块放入主锅，加入适量盐、倒入30克橄榄油，设置6分钟/120度/小勺爆香；然后加入1200-1400克水（视人数确定），继续100度/反转小勺进行熬汤（注意此处没有设置时间，因为时间不恒定，大家可以直接设置35分钟直到完成后面全部步骤，后面的操作主要根据状态来操作）。

3. 熬汤时，观察屏幕上实时温度的显示，当它达到95度时，打开量杯盖，将备用的面团取出，用剪刀将面团从洞口慢慢剪入，剪完后盖上量杯盖继续烹煮。

4. 在烹煮时，取出三颗蛋倒入碗中，加一点点盐，打散。中途取下量杯盖，观察里面的面疙瘩是否浮上水面了？如果浮上来了，则再煮3-5分钟，即可在主锅盖上倒入打散的蛋液（如图），蛋液会缓缓从量杯盖的缝隙流入主锅中，烹煮三分钟。

5. 按下银色按钮暂停，打开主锅盖，可以用筷子稍微搅拌一下蛋花，加入适量的盐、用汤勺混合一下。

6. 盛出汤面，撒上葱花，准备品尝。

7. 剪的面疙瘩柔软又有嚼劲，很好吃。

小贴士

关于调料，大家可以根据自家口味调整，我们家吃得比较清淡。以上配料为4个人的量。如果喜欢多一点配料，也可以切一点土豆片煮在汤里；也很好吃。