简单西红柿鸡蛋面
我喜欢吃面,各种面,但是因为不喜欢吃泡面调料包(小伙伴说我失去了泡面灵魂~)所以经常自己加料来煮,这是我第一爱吃又方便的西红柿鸡蛋面,做法简单,一个人吃饭超级快!
用料
鸡蛋 | 1个(豪华版再加1个) |
西红柿 | 2个(最好是软些易出汁的) |
面条 | 快速面手擀面龙须面什么都🉑️ |
盐 | 根据个人口味适量 |
生抽 | 少许(可不加) |
葱花 | 一把 |
花椒 | 一小把 |
开水 | 凉水也行,开水快 |
油 | 少量 |
简单西红柿鸡蛋面的做法
准备材料~
西红柿切块,不用切的很小因为后面西红柿果肉会化在汤里,皮可以直接捞上来~
切葱花,我吃葱味不喜欢吃葱,所以切大一些后面方便挑出来
开大火,锅放底油,放花椒
花椒变黑油温也够啦,先放葱花爆香(小心被油溅到)
放入西红柿,翻炒一会儿
加少许生抽
尽量把西红柿汁都炒出来
加入开水,喝多少汤加最少1.5倍的水,面条也会吸水
这个时候就可以趁着水开把花椒和葱花挑出去
下面煮,煮到面中间没有白芯(泡面煮半散)煮面的时候把鸡蛋打散
打入蛋花,等蛋花凝固的时候根据个人口味加盐
出锅!
小贴士
香味的重点来源是葱花和花椒
西红柿换成茄子也可,更清甜
喜欢荷包蛋的,在煮面中途打入鸡蛋即可
喜欢汤颜色深的加老抽(但是我喜欢红亮亮的)
-
这谁吃了都要说一句绝了♨️巨香的排骨豆角焖面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料排骨400克豆角300克鲜面条300克八角2个干辣椒4个姜片5片葱段4段料酒2勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1勺花椒粉1勺蒜末3瓣香油1勺醋1勺这谁吃了都要说一句绝了♨️巨香的排骨豆角焖面的做法①排骨可泡除血水也可焯水,沥干备用;豆角洗净掰段;生姜、大葱、八角、干辣椒...
-
酸爽美味的揪片子汤饭~开胃~解酒~的烹饪做法,大厨教你详细做法
还是那话,有菜有肉有面,不怕娃挑食,酸香扑鼻,营养开胃,色香味俱全🤩酒后来一碗,解酒佳品呦!😝😝用料面剂子300克牛肉或羊肉100克西红柿1个(中、大)土豆1个(小)胡萝卜半根圆菇或香菇2个(小)豆腐1块(小)青菜1把大葱1小段大蒜2-3瓣香菜1颗(小)生姜粉1勺胡椒粉1勺生抽勺(大)陈醋2勺(大)...
-
家庭版重庆酸辣粉的做法和图解,家庭版重庆酸辣粉怎么做更好吃
美好的一天,当然是从酸辣粉开始的~啦用料红薯粉适量骨头汤条件允许火锅底料按个人口味花生油适量醋(按个人口味)3勺生抽(按个人口味)2勺盐(按个人口味)适量酸豆角适量自己喜欢的菜适量花生适量肉沫(条件允许)适量蒜末适量家庭版重庆酸辣粉的做法1.先把木薯粉用水泡30分钟...
-
28✖️28基础毛巾面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋5个糖90克低筋面粉90克牛奶70克植物油70克淡奶油250克28✖️28基础毛巾面的做法厚卷...