炸肉酱
用料
甜面酱 | N勺 |
五花肉 | 随意 |
食用油 | 三到五勺 |
大葱 | 1根 |
炸肉酱的做法
先将五花肉切小块(切丁),或者肉末(我喜欢肉块,吃起来比较香)适量(我一般切三四两肉)
将葱白及葱叶洗净后斜切,大小随意,我一般喜欢切1CM左右
将食用油倒入锅中加热(尽量比日常炒菜多放两勺,否则甜面酱容易粘锅)
肉温上来后,倒入葱末,煸炒几下后,倒入小肉块(肉丁或者肉沫),将肉翻炒至全熟(若肥肉块较多,可以多炒几下,不至于太腻)
倒入甜面酱,根据个人需求适量,我一般喜欢倒半袋,至少将肉全部没入,快速翻炒几下,大约一至两分钟后,即可出锅。(肉与甜面酱的比例是根据个人喜好随意控制的。特别注意:若甜面酱炒得时间过久,容易糊锅,变咸变苦。)喜甜的朋友,可以适量放入少许白糖,不过要注意糖分摄入量不宜过多哦!
将炸好的肉酱倒入面里,一份炸酱面完成😁
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