三分钟香到家的葱油拌面
今天是运动后超饿的一天,准备做饭的时候已经饿到怀疑人生了,来个超级简单的葱油拌面填饱空虚的胃。
用料
面条 | 一份 |
小葱 | 四根 |
蒜瓣 | 两瓣 |
小米辣(不能吃辣可免) | 三个 |
酱油 | 六勺 |
蚝油 | 一勺 |
冰糖 | 四颗 |
三分钟香到家的葱油拌面的做法
芝麻取出来,小葱切段,蒜瓣小米辣切末备用。 如果你不能吃辣,那小米辣也是可以去掉的。
面条下锅煮熟,过凉水增加韧性,防止粘连。 这次我用的是干面条(挂面),最后面条会很容易坨。如果用快速面或者湿面条(新鲜面条)就不会有这种困扰啦。
起锅烧油,油热放葱段,蒜末,小米辣,芝麻炒蒜末变色,一股香味扑面而来。调小火加入六勺酱油,一勺蚝油,四颗冰糖,熬至冰糖融化香喷喷的葱油酱就搞定啦。 我的配方是不加盐的,酱油的盐就已经够了,我这是四人份面条的量,你可以根据自己家的需求调整量,酱多了可以下一顿继续吃不用担心用不完,炒酱的时候可以用筷子点一点尝尝够不够味道。
把炒好的葱油倒进面里搅拌均匀一碗香喷喷的葱油拌面就搞定啦。 我还搭配了拌面黄金搭档,紫菜蛋花汤。面和汤同步做,一样三分钟搞定噢。 汤的做法非常简单,这里只简单提一嘴噢,烧开一锅够你家人喝得水,水开后放入洗干净的紫菜,打入鸡蛋,用筷子拼命搅,把锅里的一切都搅碎,水开个几十秒就搞定啦。 拌面加汤,越吃越香,磕他!
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