简单易做的油泼辣子
做好的辣子可以凉拌面,凉拌菜,白馒头加着吃,吃水饺的时候沾着吃,总之你想怎么吃就怎么吃,可以百搭任何菜………
用料
粗辣椒面 | 250克 |
花椒 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
熟花生 | 适量 |
花生油 | 600克 |
盐 | 适量 |
花生仁擀碎和辣椒面和熟白芝麻盐,放入一个不绣钢的盆子里,搅拌均匀。
把锅烧干倒入花生油,放入花椒粒,小火慢慢加热,烧到油冒热,关火🔥
把花椒用漏勺漏出,把热油慢慢倒入辣椒盆子里,一边倒一边搅拌辣椒,直到搅拌均匀。或者分3次倒,倒一次搅拌均匀再倒下一次,一下次倒入再搅拌会把辣椒面烫糊的。
这是做好的辣椒油,喜欢辣椒油多的可以多放点油,油的多少根据个人喜好。
装进玻璃瓶,玻璃瓶提前消毒备用。
密封保存可以放很久的。
小贴士
芝麻和花生根据个人喜欢放,不放也可以,油的量喜欢油多的可以放多点,自己吃,开心就好。
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