家常鸡蛋卤打卤面
晚上领孩子玩,突然闻到别人家做鸡蛋酱,晚上吃啥就有着落了,速食家常面条做法,夏天吃的比较多,一家一个味道,一人一个做法,不喜勿喷。
用料
鸡蛋 | 3456个 |
麻椒 | 1个吧 |
面条 | 看你家能不能 |
葱 | 1跟 |
糖 | 看你手抖不抖 |
干酱 | 看你口重不重 |
黄酱 | 干酱的1/3吧 |
蚝油 | 1勺 |
家常鸡蛋卤打卤面的做法
鸡蛋打散,但别太散,形散而神不散那种,成形之后盛出来备用。
葱爆锅
东北干酱+少量黄酱+少量水,搅匀后倒入锅中爆香,此刻注意用中小火,不然大酱嘣的让你崩溃。
加入鸡蛋,翻炒两下倒入一勺(就是吃饭的勺子)蚝油。
倒入麻椒丁(给孩子吃用麻椒,不怕辣用辣椒)
加入一丢丢的糖,提味~
倒入点水稍稍炖一下,最后撒点芝麻。
BuLingBuLing,拌面条、拌烀好的茄子土豆、黄瓜直接蘸都好吃~
去吧,干饭人!
小贴士
在饭店里看到的鸡蛋酱都亮晶晶,因为油比较多,在家吃的话,可以少放。
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