葱油拌面(在家自制)
作为一个北方人,当然喜欢吃各种面食,但在南方这个地方,想吃到自己喜欢的有点不容易,之前买的日食记的葱油拌面的酱料,但总觉得缺点什么。突然就想到了自己做,还是蛮成功的
用料
油 | 适量 |
小葱 | 3根 |
糖 | 少量 |
蒜 | 3瓣 |
香油或芝麻油 | 少许 |
鸡精 | 少量 |
芝麻 | 少量 |
面 | 1把 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
葱油拌面(在家自制)的做法
去两三根小葱,切一节节的,蒜切碎钉
取一小碗调汁,倒适量生抽酱油(一个人的量少到一点,大概25ml),里面可以在滴几滴香油或者芝麻油,糖根据自己口味,喜欢甜的,多放一点,不喜欢少放一点
热油下葱段和蒜,再放入适量的白芝麻,爆炒。葱段下锅甩干水,不然会溅
葱段,蒜微黄,倒酱汁,小火烧大概1分钟左右,起锅
沸水下面,根据自己的量下面,水倒多点,面不容易黏锅
面煮熟,根据自己喜欢的程度,喜欢吃软点的面,多煮会
起锅,过冷水,这样面拌起来不会粘
倒入烧好的葱油汁,根据自己喜好,可以放点辣椒和醋,当然不喜欢吃辣的不放也可以
一碗葱油拌面就这样出锅了,第一次做味道吃起来还不错
小贴士
1.当然还可以煎个蛋放在上面吃也可以,随自己喜欢
2.葱油一次吃不完可以放冰箱冷藏,下次还可以再吃
3.还可以根据自己喜欢放入自己喜欢的调料,当然随自己
4.面条可以选择挂面,也可以选择快速面,看自己喜欢哪种面,做饭当然选择自己喜欢的为主,只要好吃就行
-
拌面的鸡蛋酱的做法和图解,拌面的鸡蛋酱怎么做更好吃
用料鸡蛋5个生抽2勺黄豆酱4勺油适量糖拌面的鸡蛋酱的做法调一个料汁:5勺黄豆酱,3勺生抽,2勺老抽,1勺耗油,2勺白糖,加入清水混匀。起锅烧油,加入鸡蛋,炒熟,炒碎,盛出备用。起锅烧油,倒入尖椒丁翻炒,倒入炒好的鸡蛋翻炒,再倒入准备好的料汁,大火烧开,小火煮2分钟,加入淀粉水。...
-
午餐肉白菜鸡蛋快速面的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情在家,社区发的大白菜是不是还有剩,加上午餐肉,成就一碗美味的快速面,以前不知道,大白菜和午餐肉这么配用料快速面1包大白菜3片午餐肉2片鸡蛋2个午餐肉白菜鸡蛋快速面的做法水开后,放入面(碳水化物),放入鸡蛋(蛋白质),午餐肉(肉),白菜3片(蔬菜),煮7分钟(1600w)...
-
辣味番茄意面的做法和图解,辣味番茄意面怎么做更好吃
真正的番茄意面少不了樱桃番茄、新鲜的罗勒叶和高品质的Reggiano-Parmigiano。用料新鲜有机番茄(混合樱桃番茄和大番茄)650克Tagliatelle意面200克帕马森干酪Reggiano-Parmigiano半杯红辣椒2个大蒜4瓣罗勒一小束新鲜百里香一小束海盐蔬菜汤(或者意大利面水)橄榄油辣味...
-
如何做万能葱油好吃 万能葱油烹饪方法大全
...