素臊子酸汤面
面条3.11W
时间:约10-15分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
主料 | |
胡萝卜 | 50g |
鲜香菇 | 40g |
土豆 | 60g |
面条(干) | 100g |
汤底 | |
大蒜 | 15g |
小葱 | 10g |
熟白芝麻 | 3g |
辣椒粉 | 2g |
热油 | 10g |
生抽 | 10g |
醋 | 10g |
盐 | 1g |
白糖 | 2g |
配料 | |
煎蛋 | 1个 |
香菜 | 根据口味添加 |
素臊子酸汤面的做法
汤底:碗中依次加入蒜末、小葱、芝麻、辣椒粉、热油、生抽、醋、盐、白糖,搅拌均匀。
油锅烧热,放入胡萝卜、土豆、香菇,翻炒变软后,加入盐和生抽调味,继续翻炒至土豆全熟后,就可以出锅啦。
锅中水烧开,下入面条,煮3分钟,加入一碗凉水,再继续煮2分钟。
面条煮好后,往盛有底料的碗中加入面条汁,放入面条、素臊子,可以再搭配一个煎蛋,撒点芝麻点缀一下。
小贴士
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