牛肉味增粥

安利如何用剩饭熬制出一碗好的粥：）

用料  

牛肉味增粥的做法  

1. 1.所需食材。（日本这个牌子的干海藻丝特别推荐，很小一包，可是可以用很久）

2. 2.首先把剩饭大约150左右，加入热水和干海藻丝煮到沸腾然后调制小火开始熬。

3. 3. 把牛肉切片货丝都可以，加入生姜丝，生粉，油少许，生抽大概一汤匙。搅拌直至牛肉和酱均匀。放在一旁待用。

4. 4. 待粥熬到米粒变小变散后加入味增酱。可以加白味增，也可以加入红白味增。（因为我家里有两种，我这里用的韩国黄豆酱代替的红味增，味道也不错。喜欢的可以试试）这里是我常用的两种酱。日本白味增酱和韩国黄豆酱。

5. 安利这两种酱。左边：日本白味增。右边：韩国大豆酱，一般用来熬汤用的，跟日本红味增很像。

6. 5.加入双酱，半汤匙。也可以多加，根据自己口味而定。而酱如果放的比较多，后面是不需要给盐的，因为拌牛肉的时候也给了生抽。

7. 6.将酱搅拌融入粥里面，多搅拌一下直到酱溶解。

8. 7. 准备葱花儿和番茄粒。

9. 8. 当米熬至很小很烂的时候，大概50分钟后，加入牛肉，稍微翻拌再煮到牛肉熟。

10. 9. 待牛肉熟后加入葱花儿和番茄粒，关火，搅拌即可食用。最后自己尝味，咸淡根据个人口味调制。最后加入黑胡椒。

11. 10. 最后，盛起，和自己腌制的泡萝卜，也是别有一番风味的：）希望大家喜欢。

小贴士

1. 熬粥的秘诀就是大火煮开后，小火！小火！小火！！！！全程都是小火。
2. 煮粥途中，时不时进行搅拌，以免糊底。
3. 肉一定要加生粉，油和生抽进行搅拌，使牛肉下入粥的时候特别嫩。
4. 味增不宜加太多，多了会有苦味。