味增酱肉包
味增酱肉包是什么东东?就是用味增酱做的酱肉包,是的,你没看错!话说有一天我做酱肉包,然后发现家里没有甜面酱了,资深吃货的想象力是惊人的,冰箱里有一盒红味增酱,感觉做肉包味道错不了,果真如此,而且比传统酱肉包更多了些许迷人的香气,自此之后我就没再用甜面酱包过包子。不过要记住,这里用到的是红味增酱也叫赤味增酱,和一般的百味增酱不一样。
用料
偏肥猪肉馅 | |
姜末 | |
葱末 | |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
红味增酱 | |
洋葱 | |
木耳 | |
胡萝卜(或芹菜) | |
五香粉 | |
白胡椒粉 |
味增酱肉包的做法
热锅里放少许油,加入肉馅翻炒,炒至出油,然后加料酒、葱姜末洋葱丁翻炒。
加入生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉、味增酱翻炒均匀。
最后加入切碎的黑木耳和擦丝的胡萝卜略炒即可。
这样就行了,香得不得了,可以当一道菜或者下面当臊子都好吃。不过我们别忘了这是包子馅,放凉了包包子吧。如果是新手,可以把馅料放冰箱冷藏一会儿,让猪油凝固一下更容易包。
-
肉馅大包子食谱做法大全,超简单的肉馅大包子做法步骤
送给喜欢吃面食的你用料盐适量酵母多半袋糖适量面粉适量水适量猪肉适量酱油适量老抽1勺洋葱半个大葱2根鸡精适量蚝油适量香油1勺十三香适量葱姜水适量肉馅大包子的做法用温水把葱姜泡上抓几下大料放不放都行准备温水放入酵母和白糖放在温暖的地方醒发成蜂窝状...
-
大连的小野味儿———山麻楂馅包子的烹饪做法,大厨教你详细做法
路边摊偶遇发现了这个小野菜,大连人叫它山麻楂,具体它还有没有别的名字我也不知道,山麻楂包子在大连当地是小有名气的。用料山麻楂小野菜1斤肉馅半斤葱姜蒜末少许,普通馅的量酱油蚝油盐胡椒粉少许,普通馅的量大连的小野味儿———山麻楂馅包子的做法小野菜-山麻楂真...
-
海参包子食谱做法大全,超简单的海参包子做法步骤
因为喜欢所以爱做用料海参2.5kg蚝油4大勺盐4小勺大葱2根姜末适量一号肉2kg花生油适量味极鲜适量海参包子的做法1.取发好的即食海参5斤。3.凉水缓一下备用可以用温水,但是不要用开水。海参切碎,放温水里化冻,笊篱捞出控干水分。用的一号肉提前切丁,用味极鲜和蚝油腌...
-
“ 包子 ”的做法和图解,“ 包子 ”怎么做更好吃
昨天有空终于把菜谱写好了,以前做包子总觉得不够白不够松软,后来我研究了一下发现有两种材料能让包子又白又松软,这两种材料就是猪板油跟泡打粉,猪板油能让包子变白,泡打粉能让包子变的松软,这个菜谱是自己研究出来的感觉蛮好,做了很多次都很成功,今天在这里分享给大家...