菰米红枣粥
有幸在**美食试用中得到这袋菰米,在此之前连听都没有听说过。谁说不是呢,都失传好几百年了......
普及下:菰米就是茭白。生于湖泊中,结的果实像米,很稀有。九月抽出茎,开的花像苇。果实长一寸多,秋霜过后采摘,皮呈黑褐色。它还有一名叫雕菰。
主要价值
①《本草拾遗》:“止渴。”
②《纲目》:“解烦热,调肠胃。”
③《中国主要植物图说·禾本科》:“治心脏病等,或作利尿剂。”
我老公也没有见过这高级吃食,但是他居然随口就念出了杜甫有关菰米的两句诗“波漂菰米沉云黑,露冷莲房坠粉红”,我也是醉了~后来百度了下,发现李白、王维都有关于菰米的诗句,这才明白为什么在试用前小编说,如果你穿越到唐朝概不负责哦。哈哈~
我喜欢尝试食物本味,冒着回到唐朝的巨大危险,先做款最简单的粥试试?
用料
菰米 | 60g |
水 | 1000ml |
若羌红枣 | 8颗 |
蔓越莓干 | 适量 |
冰糖 | 可有可无 |
菰米红枣粥的做法
先来晒晒这高大上的菰米。顺便得瑟下我缸满盂满~有米就是任性~
菰米以清水洗净,换水泡4个小时左右。
大枣洗净,和菰米一起放入养生壶,加水至1000ml,按养生汤键,开始。枣拍完照片才放进去...就不要太计较了~
最喜欢看它咕噜噜冒泡了~不过,泡泡会涨到盖子呢,要把盖子掀开一点,不要合太紧了。
养生汤程序结束,将蔓越莓干以开水略冲洗,撒入碗中同食,也另可加适量冰糖调味。近照来一张。
煮菰米粥的时候,屋子里一直有种荷香,很清幽;盛出来尝下,菰米韧韧的,和平时喝的大米粥完全不一样哎。
吃完了感慨下,啊,好吃,还是让我去唐朝吃个够好了~
小贴士
1、没有养生壶的,可以泡好后,以小火煮45分钟-1小时。
2、这款粥不会稠稠的哦,菰米即使煮开花也不会很浓的汤,喜欢浓汤的可与适量糯米同煮。
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