皮蛋瘦肉粥与煎馒头片|太阳猫早餐
“在这个冷酷而凶残的世界里,我只想躲在我温暖的家里,早上暖粥加馒头,中午担担米线加荷包蛋,晚上剁椒鱼头和一点酒。"
"我只是想吃这么一碗粥呀,小火慢炖一锅香软浓稠的一碗粥呀,食材齐了一通煮就好了,不折腾的做法绝对就是最好的做法。”
用料
肉末 | 30g |
姜丝 | 少许 |
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
皮蛋 | 1只 |
馒头 | 1个 |
盐 | 少许 |
将姜丝和肉末倒入水中煮开,撇去浮沫,加入米饭煮开后小火熬煮到米饭开花
将切碎的皮蛋倒入粥里,用盐调味
煮五分钟出锅,皮蛋瘦肉粥,完成啦
将蛋液倒入盘中,加入盐搅匀,放入馒头片两面沾上蛋液
馒头片在锅中煎至两面金黄即可
今天的早晨套餐完成啊~
小贴士
1. 皮蛋瘦肉粥用隔夜米饭,煮起来会更快,出锅前还可以加一些白胡椒粉和香油增香。
2. 放久的馒头容易变硬掉渣不那么好吃了,可以切成片裹上鸡蛋液做成煎馒头片,喜欢吃甜的放糖,喜欢咸的加盐,最后剩下的鸡蛋液还可以摊一个鸡蛋饼,不浪费。
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