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用料  

%的做法  

1. 准备好材料  大米陶洗后 浸泡半小时。

2. 皮蛋放锅中蒸三分钟

3. 肉、皮蛋切成小块，切皮蛋时刀上放点冷水或油避免皮蛋沾刀。肉放入料酒、盐一点点抓匀腌制10分钟。

4. 另起锅煮开水，将腌好的猪肉放入锅中，待全部变色后捞出，淋去油沫，待用。

5. 米饭放入锅里，放入皮蛋、肉、茶勺盐半勺摇匀。开始煮

6. 出锅前可撒些葱花，白胡椒粉少许。也可加入青菜。