青红椒洋葱孜然炒饼丝 剩饼或剩馒头简单再加工变身美味主食
平时在家吃饭,不论是蒸馒头、买馒头或是自己烙饼,难免会有没吃完剩下的时候,新鲜馒头和饼吃起来是软和可口,但是一剩下口感就完全不一样了,馒头粗糙干涩,饼是又硬又筋,嚼都嚼不动,食之无味弃之可惜,这如何是好?一道炒饼丝,不仅解决了剩馒头剩饼的问题,上桌了还会让孩子们抢着吃。
用料
剩饼 | 4片 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 半个 |
红椒 | 半个 |
孜然粉 | 适量 |
葱蒜 | 适量 |
青红椒洋葱孜然炒饼丝 剩饼或剩馒头简单再加工变身美味主食的做法
昨天没吃完的烙饼四片切成丝,炒菜没用完的洋葱小半个切丝,没用完的青红辣椒各半个切细丝,葱切斜片,蒜切粒备用。
锅内放两小勺油,下入葱片和蒜粒煸出香味。
下入洋葱丝翻炒出香味,不要炒太久,洋葱会太软口感不好。
倒入切好的饼丝翻炒,如果饼丝放的时间太久特别硬的话,可以加点水进去翻匀,饼丝就会软香可口了,如果有做饭剩下的番茄,也可以切片放进去。
饼丝炒透了之后,下青红辣椒丝,加盐调到合适的咸味儿,喜欢吃辣的可以再撒进去点辣椒粉翻炒几下,青红辣椒丝炒至七成熟就可以了,撒孜然,香味一下子就激发出来了。
盛盘就可以啦。
成品,是不是挺有食欲?
小贴士
这个菜谱没有固定的材料和调味料,主要目的是消耗上一顿做饭没用完的食材,如果剩下了馒头,那就馒头切块,辣椒和洋葱都切块,一样的做法一样的美味,做妈妈的再也不怕家里有馒头和饼剩下了,炒饼丝在饭店里可是正儿八经一道主食呢。
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