海鲜南瓜粥
用料
大米 | 平时煮粥的量 |
南瓜 | 随意(可多可少) |
海鲜 | 喜欢什么放什么 |
盐巴、鸡精、生抽,食用油 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
蒜苗、芹菜、大蒜 | 适量 |
大白菜或青菜 | 适量 |
胡萝卜、洋葱 | 适量 |
海鲜南瓜粥的做法
新鲜螃蟹洗干净,切块备用.
新鲜鲍鱼清理干净,切花刀备用.
虾去虾壳去虾线备用.
海蛎洗干净沥干水备用.
海蛏洗干净去壳备用.
五花肉切丝备用.
南瓜去皮去籽,切成块.
大白菜几片,洗干净切碎备用.
大蒜拍碎,芹菜、蒜苗切段、洋葱切丝,胡萝卜切丝.
起锅,把五花肉煸出油,越干越好吃,放入蒜末和生抽调味.盛出来备用.
锅中留底油,放入洋葱丝和蒜末爆香,下入螃蟹翻炒.
螃蟹下入锅中静止两分钟,不要着急翻炒,等它定型了用铲子轻轻推动翻炒.
翻炒三分钟左右加入清水(平时煮粥的量),盖上锅盖煮至水烧开.
另起一个锅,爆香蒜末,下入南瓜翻炒三分钟,中间加一勺盐和一点生抽调味,关火备用.
水开以后,倒入泡好的大米,继续焖煮至烧开.
米煮开后倒入全部海鲜和炒过的南瓜,继续中火焖煮.
煮至南瓜和大米快熟的时候放入大白菜或青菜.
下入蒜苗和芹菜.
放入煸好的五花肉,撒入适量盐巴和鸡精调味,搅拌均匀即可.
满满鲜味,还有南瓜甜甜的味道.
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小贴士
1⃣️海鲜可以自行更换添加.
2⃣️大白菜可以换成其他青菜,但是大白菜要早下锅,煮久一点更鲜甜。
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