美味佳肴馆

客家碌鹅怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的客家碌鹅精选专题是专门提供客家碌鹅的相关精彩内容的地方,这里的客家碌鹅相关内容,小编都精心编辑,精选优质客家碌鹅的相关知识,分享一些客家碌鹅方面的经验知识。

  • 客家碌鹅食谱做法大全,超简单的客家碌鹅做法步骤

    客家碌鹅

    算不上正宗,但是挺好吃哒。做法相对简单。用料鹅半只(锅小)油小半碗料酒1勺盐10克冰糖10克豆豉20克(多点)生抽2勺老抽1勺(上色用)料酒1勺蒜头半只姜两块客家碌鹅的做法1,鹅洗干净,沥干水。避免炸的时候溅油太厉害。2,起锅烧油,把...

  • 如何做客家碌鹅好吃 客家碌鹅烹饪方法大全

    客家碌鹅

    过年必备的一道客家菜!用料九江双蒸白酒2勺客家碌鹅的做法将豆豉蒜剁碎加盐少许油均匀涂抹在鹅上按摩按摩放入锅中煎至皮金黄将皮煎黄如图南乳生抽糖少许盐老抽加水开始焖鹅汁水不要收的的太干留点沾着吃棒棒的!小贴士...

  • 客家碌鸭食谱做法大全,超简单的客家碌鸭做法步骤

    客家碌鸭

    每家对客家碌鸭都会有些不同,但方向也是大至用料鸭1860克1只叉烧酱30克勺酱油80克姜片6片八角2个油80克南乳汁80克料酒6勺糖50克葱4根蒜头5瓣香叶4片桂皮1块小小的客家碌鸭的做法把南乳汁50,酱油50克,叉烧酱30克,用一个碗...

  • 客家蒸鹅食谱做法大全,超简单的客家蒸鹅做法步骤

    客家蒸鹅

    鹅的做法有很多种,其中烧鹅和碌鹅比较有名。东莞樟木头客家人喜欢整只鹅加入配菜蒸。客家蒸鹅在当地是一道过年和宴请宾客的大菜。用料油适量盐约100克白糖60克蚝油60克酱油2勺豆豉三勺五香粉1勺(可有可无)鹅清理干净10...

  • 陈皮碌鸭/碌鹅🦆无需太多准备的宴客硬菜🥢的烹饪做法,大厨教你详细做法

    陈皮碌鸭/碌鹅🦆无需太多准备的宴客硬菜🥢

    这是一道超级能上台面的宴客硬菜。粤菜里面出名的碌鹅,因为家里的锅不够大,改为了碌“鸭”🦆也一样惹味无敌。超级好下饭的!用料鸭子一只(去毛约3斤)姜片多点,入了味超好吃老抽陈皮白胡椒粉李锦记䜴油鸡汁生抽柱侯酱片糖冰...

  • 在家做,广式碌鹅!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    在家做,广式碌鹅!

    今年过年宅在家,天天想着做什么菜。刚好小舅子昨天买了只鹅,那就来一个碌鹅试试看用料鹅1只酱油1碗白酒半碗油100克姜片5片干葱8个老抽小半碗片糖3块陈皮1大片在家做,广式碌鹅!的做法洗干净鹅肉,岳母家的锅太小了,把脖子和...

  • 柴火客家鹅食谱做法大全,超简单的柴火客家鹅做法步骤

    柴火客家鹅

    客家人最爱用料鹅一只红糖(客家)适量菜干适量干蘑菇适量盐适量蚝油适量鸡粉适量酱油适量盐适量八角几颗蒜头适量柴火客家鹅的做法宰鹅,将内脏清洗好,鸭翅鸭掌切出红糖,酱油,蚝油涂满腌制鹅的全身,腌制差不多,把梅菜蘑菇塞进...

  • 扒鹅-碌鹅食谱做法大全,超简单的扒鹅-碌鹅做法步骤

    扒鹅-碌鹅

    我妈的经典菜式,朋友说一定要放上来。那好吧,第一个菜谱献给我妈,因为是她的杰作:)我专程回来一趟“监督”我妈做一次,容易咩?!粤菜还是客家菜?不好说。反正好吃就好啦。还有就是需要一口大锅,可以把一只鹅放进去的…用料鹅蒜...

  • 广东碌鹅食谱做法大全,超简单的广东碌鹅做法步骤

    广东碌鹅

    老家过年过节都会吃的鹅😊ི,可是出门在外就不能想吃就有得吃。很是想念爸爸做的,为了解馋,自己动手做!参照酱油鸡的做法。希望大家会喜欢!用料鹅1只姜葱蒜八角桂皮适量美味鲜酱油90克蚝油两滴料酒大概20克盐大概2克油200...

  • 碌鹅食谱做法大全,超简单的碌鹅做法步骤

    碌鹅

    用料鹅1只可乐4碗柱侯酱3勺生抽1碗生姜几片碌鹅的做法先把鹅洗干净,内脏拿出来。所有酱汁滚了就可以关小滴火煮哦🔥...

  • 客家鹅油粄食谱做法大全,超简单的客家鹅油粄做法步骤

    客家鹅油粄

    我们这里客家人过年美食,年三十晚都要炆鹅拜神,过年时候都少不了吃鹅肉,为了让鹅肉吃起来更好吃,很多人都会提前一个月左右开始“藏鹅”,好吃好喝的伺候好鹅,把它养的越大越重越好,据说以前去祠堂拜神时就比谁家的鹅更大只。...

  • 客家趴鹅(豆鼓碌鹅/焖鹅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    客家趴鹅(豆鼓碌鹅/焖鹅)

    用料鹅半只酱油油蒜米豆鼓南乳料酒盐水客家趴鹅(豆鼓碌鹅/焖鹅)的做法切碎蒜米豆鼓先将鹅身用味事达酱油抹匀上色热油烫鹅身上色(应该是烫鹅皮,为了给大家看效果所以翻过来了。)无需烫熟,上色后捞起待用彻底爆香蒜米豆鼓,最...

  • 家乡碌鹅(五杯鹅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    家乡碌鹅(五杯鹅)

    6座百家宴很受欢迎的菜式之一,非常感谢长江大哥亲临教煮。今年过年又多个主菜了😋用料鹅1只酱油1碗白醋3.5%度1碗米酒1碗白糖1碗花生油1碗老抽少量家乡碌鹅(五杯鹅)的做法将鹅洗干净拨干净细毛,斩开头、脚、鹅翅方便碌油...

  • 客家卤鹅食谱做法大全,超简单的客家卤鹅做法步骤

    客家卤鹅

    属于妈妈的味道结婚之后就特别怀念妈妈的卤鹅卤鸭之前有做都是剁好来弄,味道截然不同这次专门问了一朋友和结合妈妈的配方第一次开卤没想到灰常成功婆婆公公都说很好吃用料鹅半只酱油小半碗海鲜酱4勺柱侯酱2勺鸡粉少许...

  • 如何做客家碌鸭好吃 客家碌鸭烹饪方法大全

    客家碌鸭

    用料鸭1只姜适量酱油适量蒜小半碗料酒2大勺光鸭1只3公斤客家碌鸭的做法把光鸭处理干净,用配料(葱,姜,蒜蓉,料酒,酱油,柱候酱,耗油,酱油,少许盐)腌制几小时锅烧热,放入适量底油,中火把鸭子两面煎入色,要注意翻转,小心黏糊。放入开水至...

  • 非常优秀之客家碌鹅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    非常优秀之客家碌鹅

    小时候,这是新年的味道。年三十晚上拜完后山的伯公伯婆回家的路上,经过每个村里人家的门口,飘来的都是碌鹅的味道,每家的香味也有差异,但如果只让我闭眼闻味道,我肯定能闻出来属于我家、我老妈手艺的味道。用料鹅一只(约9斤)...

  • 如何做碌鹅好吃 碌鹅烹饪方法大全

    碌鹅

    用料鹅1只姜片多片香叶少量片八角少量个桂皮适量片糖一片半葱适量水1000克米酒250克酱油250克碌鹅的做法把鹅的脖子,翅膀,脚斩了用酱油,老抽,摸在鹅面上,然后煎至两面金黄。把葱和姜煎想,倒入水,酱油,米酒,片糖等材料,把鹅放进...

  • 容桂碌鹅食谱做法大全,超简单的容桂碌鹅做法步骤

    容桂碌鹅

    碌鹅——一直很想尝试的一道菜,但总觉得好难做,前天刚好看到《揾食珠三角》公众号一位顺德大厨分享容桂碌鹅,赶上母亲节要在家做大餐,现学现卖一个拿得出手的大菜。顺德全民皆厨,容桂碌鹅用料极其简单:酱油、糖,如此而已,此菜...

  • 客家咸鹅食谱做法大全,超简单的客家咸鹅做法步骤

    客家咸鹅

    勾搭了一位开了几十年饭店的老奶奶告诉她我喜欢吃啥啥啥,就教我做,然后就有了这个菜谱,谢谢老奶奶~材料只有区区三种,吃鹅肉最原始,最朴素的味道其它看小贴士~用料鹅一只白酒适量盐适量客家咸鹅的做法好吧,首先肯定要处理鹅...

  • 客家焖鹅食谱做法大全,超简单的客家焖鹅做法步骤

    客家焖鹅

    鹅是婆婆自己养的,焖鹅的方法也是婆婆教的,好吃用料鹅1/4只姜5-6片米酒或料酒1勺八角半个香叶2片桂皮1小片生抽1勺南乳1/2蚝油1勺糖3克柱侯酱或豆瓣酱1勺盐2-3克干辣椒1-2个香菜4-5根客家焖鹅的做法准备食材:鹅肉切块,葱,...

  • 如何做原味碌鹅好吃 原味碌鹅烹饪方法大全

    原味碌鹅

    特色广东菜~出品保留了鹅单纯的清甜口齿留香,吃过就会爱上!用料鹅1只猪蹄子半只猪腩子500克左右味精少量大蒜2根水5000克(2大勺)八角10个南乳(红腐乳)10个酱油半碗甘草12片盐少量红糖1片小茴少量(见视频)红糖珠油少量(用于上色...

  • 五味碌鹅食谱做法大全,超简单的五味碌鹅做法步骤

    五味碌鹅

    用料鹅1只红糖少许姜少许盐少许酱油少许白醋少许酒少许五味碌鹅的做法1鹅洗干净后用盐擦全身过夜,令鹅肉更入味2姜片放油爆香后,用碗盛起3然后放鹅在锅里煎到金黄,这是我一心三用的后果,一边煮儿子的粥,一边煎,一边看着顽皮...

  • 恩平碌鹅食谱做法大全,超简单的恩平碌鹅做法步骤

    恩平碌鹅

    本菜谱可能不是最专业的恩平碌鹅,但是这是从小家的味道,是我的父亲教我的,写下来就是为了记录,怕忘记,哪怕不在家我也可以吃到父亲的味道用料鹅1只油克姜片一大块切片味极鲜酱油小支380ML黄片糖半片水适量米酒适量蒜苗6条...

  • 乡村碌鹅食谱做法大全,超简单的乡村碌鹅做法步骤

    乡村碌鹅

    用料鹅1只南乳1块八角、桂皮、果皮、茴香、香叶、姜、蒜、适量油、盐、糖、酱油、蚝油、柱候酱、老抽、料酒适量土豆5个葱、香菜、柠檬叶适量乡村碌鹅的做法鹅原只宰好清洗干净。八角、桂皮、果皮、香叶、茴香处理好...

  • 碌鹅碌鸭食谱做法大全,超简单的碌鹅碌鸭做法步骤

    碌鹅碌鸭

    用料鹅只姜片片老抽勺陈皮一片黄片糖半块香叶片八角个油克水一大碗酱油一碗南乳1大块柱候酱一大勺黄豆酱蒜红葱头(或小红洋葱头)娘酒/料酒半碗芋头/土豆1斤蚝油碌鹅碌鸭的做法鹅洗净绒毛拔净吸干水分抹上生抽备用;芋头(土...