百钻全怎么做更好吃

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百钻全麦粉果干面包（面包机版）

用百钻的高精面包粉与全麦预拌粉做的。总重350克，260克高精小麦粉，90克全麦预拌粉，合计350克，牛奶或水180毫升。遂记录。用料牛奶180克鸡蛋一个盐2克全麦粉90克黄油14克酵母8克高精小麦粉260克糖10克果干新疆大枣6颗，去核...
粗麸全麦致力百百

用料全麦粉克粗麸全麦致力百百的做法只为记录！...
百钻安琪华夫饼

记录给自己使用，老是忘记比例😂用料鸡蛋100克牛奶100克华夫饼粉200克百钻安琪华夫饼的做法华夫饼锅版：1.所有食材混合打匀(200g粉、100g纯奶、100g鸡蛋)；2.锅预热一面，翻面再加半汤勺面糊；3.撒上适量珍珠糖；4.再加入半汤勺...
百钻布丁粉布丁

用料百钻布丁粉100g水590ml百钻布丁粉布丁的做法水煮开布丁粉倒入沸水，立刻搅拌均匀倒入模具冷藏小贴士100g布丁粉可以做6个布丁瓶吃起来像果冻，没有外面的布丁好吃暂时不知道怎么改进...
钻石纹全麦贝果

高温，无油，低水量是贝果出现钻石纹的必要条件全麦贝果✘9个用料t65面粉400克t150全麦粉100克冰水280克鲜酵母9克盐8克糖水细砂糖50克水1000克钻石纹全麦贝果的做法贝果含水量偏低，揉面时间久，最好用冰水哦贝果要打到7-8成...
紫薯全麦钻石纹贝果🥯

贝果表面出现龟裂纹的原因❣️我总结就是因为面团本身低油低糖，水分含量也少💧高温烘烤以后，表皮烤干出炉温差大，热胀冷缩就有了美丽的钻石纹，第一天口感是外脆内软，第二天就是非常有韧性的口感。用料高粉600g全麦粉50克紫薯...
橙香戚风~橙钻黑钻吐司

今天给大家出个不一样的蛋糕吐司~🍊戚风，孩子喜欢这个超过可可味~恰好这个🍊的季节，做起来啊~❣️配方真实，戚风能做成，这个没问题！用料鸡蛋1个淡奶油35克牛奶90克炼乳30克高筋面粉270克奶粉25克糖30克盐3克酵母3克黄油20克...
百钻蛋挞方（蛋黄版）

百钻葡式蛋挞皮，20克每个。记录包装上的配方和做法。用料淡奶油125克牛奶75克细砂糖38克蛋黄4个（70克左右）百钻蛋挞方（蛋黄版）的做法打蛋盆里加入牛奶和细砂糖，搅拌至糖融化。蛋黄搅散，和淡奶油一起加入步骤1中，边倒边搅，慢慢...
麻薯包（百钻预拌粉快来这里）

比较方便能买到的麻薯粉只有百钻这个牌子的（京东自营送货上门）。试用过其他麻薯包菜谱的方法，都不适合百钻这个牌子的预拌粉，后来结合厂家配方摸索出一个。还阔以。用料喷壶喷水牛奶110克玉米油40克全蛋液80克麻薯粉（预拌...
【百合花开】锲而不舍、钻研复制——和风牛肉刺身

以前江滨路，有个吃日料自助餐的盛世京都。我和同事HJ、CCH口味相近，一拍即合，时不时就去一次。不仅仅冲着无限量的三文鱼和甜虾，还有它家一道和风牛肉刺身，下铺白洋葱，薄薄的牛肉片，中间鲜红，一碟子没有几片，端了上来。用牛肉...
奶钻奶茶

黑钻和奶钻，超级好喝，尤其冰镇过以后，黑钻用的红糖步骤和奶钻一样用料酸奶1袋奶茶粉适量水适量奶钻奶茶的做法奶茶粉适量加水搅拌至完全融化，水热后加适量冰粉至完全融化，倒容器里常温冷却凝固，弄成自己想要的形状，或者和我...
金钻菠萝熬制金钻菠萝酱

金钻菠萝真的好吃，削了皮基本上稍微挖挖就可以了，也不用盐泡就很甜，不涩，不杀舌头…总之，这么好吃的东东怎么才被我发现，哈哈哈哈。买的多，熬个酱好保存。用料金钻菠萝1个白糖适量柠檬1个金钻菠萝熬制金钻菠萝酱的做法金钻菠...
钻钻的作品

2015年8月8日正式加入烘焙行业，希望自己和各位烘焙爱好者一起成长，不断进步！用料用心，坚持钻钻的作品的做法用心坚持小贴士烘焙真的是好长的一天路，没有止境，只有坚持才可以看到美丽的风景，正如我们的作品一样，每天都会层出不...
钻石饼

果子学校的原味钻石饼和巧克力钻石饼，记录方子用料无盐黄油60g糖粉35g盐1/4小勺淡奶油10g低筋面粉85g蛋白（分量外）适量细砂糖（分量外）适量钻石饼的做法准备工作：黄油软化，淡奶油恢复室温，低粉过筛黄油室温软化后，打发成乳霜状，...
全麦核桃钻石贝果

钻石纹理的贝果总会在不同的光线下散发着迷人的光泽不过其实也是跟面团含水量、煮贝果的时间以及烘焙的温度有很重要的关系我太爱贝果了，即便没有钻石纹也是一颗好贝果2020.10.08估算了一下热量，均分5份，一个差不多84克...
华夫饼（百钻华夫饼粉）

百钻华夫饼粉涛声多功能电饼铛（可换盘）用料百钻华夫饼粉100克鸡蛋1个约50克牛奶23-26克植物油（无味道）24-25克华夫饼（百钻华夫饼粉）的做法鸡蛋打散，倒入牛奶，植物油调和均匀混合好的液体，放入华夫饼粉中，调和均匀涛声多功能电饼...
百钻米发糕预拌粉做发糕

偶然发现超市有米发糕预拌粉，太好了，免得自己淘神了。包装上是说马上拌起就蒸，但尝试过了，确实口感一般，不够泡软糯。为了家人早餐更丰盛，我还是勤快点嘛，稍微发酵后再蒸，反正利用晚上空闲时间。注意，温水别过35度，免得把面糊烫...
钻木取火式纯手动四百次咖啡-只需半分钟

先说明，我不是没有电动打蛋器，只是谁想要早餐喝咖啡的时候还要顺便洗一个打蛋器呢！还要从柜子里拿出来，真的太麻烦啦！很多时候都单纯因为懒得拿设备就干脆不喝了。我这个方法甚至比电动打蛋器还要快！半分钟就能喝上！而且只用...
全麦面包：百分百全麦面包粉

百分百全麦面粉做的面包，不用揉出手套膜，简单易做。不加糖，奶，味道很清淡，谈不上多美味，但是比较健康，同时适合乳糖不耐受的你。面包放凉后，第二天切片，烤几分钟后，口感最佳。难度指数：5颗星美味指数：6颗星用料全麦粉（金像）320克水2...
减脂自用全麦面包(百分之百全麦)

因为自己要减肥外面买的全麦吐司看了下成分好像都不是百分之百的全麦粉而且也添加了不少其他东西因为不加的话口感可能不会特别好🤣所以自己在下厨房看了很多方子自己整了一个方子非原创比例自己调整了下根据自己面粉...
钻石全麦贝果

贝果理论：🔸原材料：🔸冰裂纹的原因：低糖面团，长时间烘烤，出炉后的温差🔸最后发酵时间长短对口感的影响：时间长——膨松，软时间短——密实，有嚼劲🔸面筋不同对贝果口感影响张力强——爆发力强，口感有弹性，有嚼劲张力弱——组织更...
钻石纹全麦贝果（8个）—海氏I7食谱

10月中旬，室温22度，天津贝果面包，属于低油低糖类面包，制作简单，对操作技巧要求不高，适合刚接触面包的新手练习。本配方含水量较低，建议使用机器和面，手工揉面可能会比较吃力，不要因为面团硬度大而改变配方水量。高筋粉我实验了...
米发糕 (百钻预拌粉12小时发酵版)

人就是这样念旧，小时候的味道，常常会让人怀念一辈子。用料百钻米发糕预拌粉308克葡萄干少量白砂糖50克食用油少许水308克米发糕(百钻预拌粉12小时发酵版)的做法预拌粉308克，添加水308克，搅匀保鲜盒我用的920毫升的密封后...
松饼(百钻松饼粉版本)

配方是安琪酵母给的，为了防止忘记，用来马克之。用料百钻松饼粉100g鸡蛋40g油(非黄油)40g水20g松饼(百钻松饼粉版本)的做法混合材料烤...
100%百分百全麦吐司，真正的全麦

用料全麦粉700克谷朊粉60g水500g鲜酵母22g鸡蛋70g盐8g100%百分百全麦吐司，真正的全麦的做法1️⃣中种面团：我用的是王后的全麦粗粉490g、鲜酵母20g、冰水400g。把这些材料混合后揉到无干粉，做一个中种面团冷藏发酵12小时2️...