花胶海鲜鸡煲
有没有觉得,一顿饭要做好几个菜特别麻烦?这道菜可以满足我爱吃蔬菜,家人爱吃肉的需求,只需一锅,满满的胶原蛋白,鲜美的海鲜~一层花胶鸡肉,一层海鲜,一层粉丝,一层蔬菜~全吸收了浓浓的汤汁~特别美味哦!
用料
花胶 | 10个左右 |
鸡 | 半只 |
姜 | 若干片 |
葱 | 若干根 |
盐 | 随意克 |
素菜菌类 | 随意 |
海鲜,贝壳类 | 1斤到两斤 |
花胶海鲜鸡煲的做法
泡发好的花胶洗干净(泡法:用无油的锅提前一晚用热水烧开焖在锅里就行)
洗干净后先用葱姜+水煮10分钟到20分钟(看自己口感喜好,喜欢吃软的多煮一会,喜欢嚼劲的10分钟(此做法只适用小黄花胶)第一步,准备一个稍高的平底锅,蔬菜类依次放锅里
放菌类,菌类有益健康建议多放哦,而且吸收了汤汁特别好吃!!(可以适当撒少许点盐)
放贝壳,儿子喜欢粉丝,我泡了一些粉丝垫在贝壳类的下面~特别好吃!!!
铺放好的一锅先放在一边备用另起一锅,把腌制好的鸡用姜片爆炒(腌制方法:盐糖酱油料酒抓匀,后放生粉)
炒到鸡皮稍稍变色,放入提前煮过的花胶继续翻炒,沿锅边放入料酒,酱油,白糖,重点是(鲍鱼汁或瑶柱酱),多放些
加水焖煮片刻
等汤汁煮至粘稠,不能完全干掉哦~
然后把炒好的鸡跟花胶铺到准备好的平底锅上面,汤汁均匀的浇在上面~加盖把锅烧开,煮到贝壳全开就好啦,撒上香菜即可!完成啦~色香味俱全的花胶鸡煲就做好啦
看着就是食欲大增!
在家也能做出饭馆的大菜哦~大家学会了吗💟
小贴士
虽说这道菜看着复杂,实在对厨房新手略有难度,但是认真看做法其实也不难,一锅就可以搞定一顿饭,再也不用做其它菜la~喜欢吃什么肉类,海鲜,蔬菜类都是可以自己随意添加,按自己口味去调的哈,非餐的健康好吃,祝大家成功哈!
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