面食笔记怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的面食笔记精选专题是专门提供面食笔记的相关精彩内容的地方,这里的面食笔记相关内容,小编都精心编辑,精选优质面食笔记的相关知识,分享一些面食笔记方面的经验知识。
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面食笔记
做过很多次对面粉加水量的总结一.各种面食面粉和水(含鸡蛋)比例如下:1.馒头:面粉2:1水2.包子:面粉2:1水馅料有汁水时2.2:13.吐司面包:面粉1.5:1水4.手动压面机面条:面粉3:1水或2.7:1二.后期整理各种牌子面粉吸水量做个总结。1.天山...
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笔记
我家烤箱280F,中上层用料牛奶10克笔记的做法280F...
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可颂笔记
可颂是我又爱又恨的存在!可是我就是喜欢这个磨人的小妖精用料T55面粉200克冰水100克细砂糖25克盐4克鲜酵母(干酵母)10克(5克)老面70克黄油15克包裹用片油120克可颂笔记的做法可颂面团的出缸温度是多少?一般情况下软欧、甜...
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面包笔记
吐司虐我千百遍我待吐司如初恋用料耐心无限面包笔记的做法太难了...
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面点类笔记
用料面粉克水克糖克酵母克面克面点类笔记的做法上的面点课,留作记录2毛毛虫馒头纸杯蛋糕班戟馒头肠粉核桃酥,马蹄糕,水晶糕菠萝包菠萝包炸软枣菠萝包马蹄糕炸软枣马蹄糕...
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手撕笔记
原方来自谢谢老师我做的红薯手撕吐司口味很淡爱吃甜的需要增加糖量2个450吐司的量用料高粉540克鸡蛋2个淡奶油30克牛奶100~110克盐4克糖50克酵母6克红薯泥150克椰子油50克手撕笔记的做法发酵至6分满180°30分钟左右单...
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煎饺笔记
一道菜,十个人做就可能有十种做法十样滋味,一个人做十次会不会也每次不同?😅不擅长做饭的我就常常如此,为了提升做好笔记,期待不变的美味用料饺子视饭量视人数随意色拉油适量水适量香油适量鸡蛋1个(可选)香葱少许(可选)黑芝麻...
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回忆笔记
小羊菁想找个地儿保存自己做过的美食用料灵感一些耐心一些心意一些回忆笔记的做法一些灵感一些耐心一些心意小贴士仅供本人记录制作过的美食。...
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小面包笔记
这不是一个教程,只是自己记录适合自己家烤箱脾气的笔记,方便自己看的。。。如果你想看也可以。但是没有细节图。用料鸡蛋(面团)1个牛奶95克淡奶油200ml高筋面粉500克盐5克糖50克酵母5克黄油39克蛋黄(刷表面)1个水(混合蛋液刷...
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慢碳饮食笔记+食谱
方法:慢碳饮食参考:《每周健身4h》蒂莫西·费里斯慢碳好处:效果明显,(大体重)配合运动进行两周能减10斤慢碳坏处:长期慢碳基础代谢率会降低而基础代谢率是耗能的主体后期体重很难下去而且这时人会比较疲难坚持下来所以严格慢...
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下厨笔记
就是记一点自己的心得啦用料面粉100克下厨笔记的做法200克面粉➕100克水够做一笼子7个包子...
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炒面笔记
记笔记用料面300克肉20克红萝卜0.5根鸡蛋2个炒面笔记的做法原材料准备各材料都分别炒好后混一起小贴士面用沸水泡开以后过冷水,把冷水倒掉,再下油拌均匀,这样再下锅炒就不容易粘锅了[笑脸]...
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面条笔记
疫情期间有一段时间店里没米了,就买了很多面粉应急。现在米又重现江湖,那么多面粉怎么办……就学做了不同的面条。这是我的笔记,主要是为了找到最喜欢的配方,所以操作方法没有详细说明。面条的变化……面条主要成份是:粉类...
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【学习笔记】食材替换
用料鸡蛋个黄油克牛奶奶油【学习笔记】食材替换的做法鸡蛋①做面包,可以不放②做蛋糕,不可以替换,以戚风和海绵蛋糕为代表,不过磅蛋糕可以不用鸡蛋的。奶油奶酪淡奶油+柠檬汁自制过滤一夜,滤掉乳清,抖音一堆堆视频。牛奶都...
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焖面笔记
我学做菜用料面条三块钱的份豆角不知道西红柿两个葱花切一段猪肉和花椒不知道香菜一把焖面笔记的做法①如图备菜②锅内放不超过篦子的水,扣上篦子盖上布,将面条铺上,盖上盖焖一段时间①放油,放花椒,放肉,放葱②翻炒至肉熟①...
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0食材笔记
各种味道都有其用处。比如酸味能刺激唾液的分泌。不吃的话,也能望梅止渴甜味能刺激幸福感(多巴胺、血清素?)用料油辣泼子枫糖浆(槭树?)1L/119元黑胡椒碎海盐焦糖、糖浆、海藻糖江西粗米面(提前浸泡)芝麻、麻酱(花生酱,稀)...
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用画笔记录食物的成长记录
把时间浪费在喜欢的事物上,就很欢乐。🤗🤓把自己做的食物用画笔记录下来,也很有满足感。KKk~今年的小目标,希望这个记录贴能茁壮成长小树苗。用料各种绘画工具,纸张经得住修改的心用画笔记录食物的成长记录的做法先从简单...
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包子-笔记
做12个用料面粉250克酵母面粉1%一半糖3克温水面粉一半ml,~50用于溶酵母包子-笔记的做法白萝卜用1个...
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乳冻笔记
何年英老师中级西点课笔记(上海市现代食品职业技能培训中心)用料大理石乳冻配方蛋黄2只砂糖30g水50g明胶10g水(融化明胶用)50鲜奶油150g乳冻笔记的做法配方10g吉利丁片可以取代10g明胶(加50g水)吉利丁片是泡在冰水里,软化后...
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饺子笔记
自用,记录数据用料面粉500克韭菜600克鸡蛋4个猪肉丝200克盐7克饺子笔记的做法菠菜烫熟,趁热打碎揉面,面团中液体量约50-55%,不加盐开水上锅,蒸10分钟...
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月饼笔记
记录过程用料奶黄麻薯金沙流心曲奇饼皮月饼笔记的做法此配方做21个50克的月饼。烘烤:220℃预热10分钟,预热的时候下层插烤盘,月饼冷冻拿出适量回温后送入烤箱上层,200-210℃烤8分钟,取出晾2分钟,190℃烤10分钟20个金沙流心:...
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面包笔记~
用料面粉、鸡蛋、牛奶、酵母……耐心……创意……面包笔记~的做法挑选好的方子尝试...
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发面类笔记
作为北方人面食少不了,自己会做了想吃就可以做啦用料面粉300克酵母2克水180克发面类笔记的做法小馒头是给宝宝吃的,里面放的黑芝麻白芝麻碎,一起和面发,醒发好了做出造型,然后二次醒发,冷水锅上火上汽蒸20分钟,关火后焖4分钟...
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小笔记
🌟蟹黄汤包用料鸡蛋小笔记的做法🌟蟹黄汤包:雪花粉加盐,更有筋道。冷水面团,加点油,皮薄不泄。姜米加油炒蟹肉,加料酒再炒掉水分。一斤猪皮➕四斤半水小火50分钟,取出打碎。和肉馅1:1橄榄炊(双尖擀面杖)帮助馅儿皮中间厚外边薄...
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糖面酥笔记
何年英老师中级西点课笔记(上海市现代食品职业技能培训中心)用料中粉230克蛋液15克水120克黄油15克酥皮油140糖面酥笔记的做法只看左边这一竖排啊面团揉至三光,醒发酥油擀至刮板宽见方面团擀长裹入酥油包起三折2次醒发再...