煎饺笔记
一道菜,十个人做就可能有十种做法十样滋味,一个人做十次会不会也每次不同?😅不擅长做饭的我就常常如此,为了提升做好笔记,期待不变的美味
用料
饺子 | 视饭量视人数随意 |
色拉油 | 适量 |
水 | 适量 |
香油 | 适量 |
鸡蛋 | 1个(可选) |
香葱 | 少许(可选) |
黑芝麻 | 少许(可选) |
煎饺笔记的做法
不要点火,先在平底锅上倒好油,摆好饺子(冷冻饺子不用解冻),倒上适量的水,点火
盖上锅盖,小火,约煎3分钟(火的大小和时间有关系,要注意)水分少时打开锅盖,让水分挥发(有水分时倒入香油有危险)
倒入适量香油,然后继续煎1分~1分半,可以让煎饺颜色美丽。*注意:倒入香油之后要反复确认煎饺的煎色。颜色金黄时可以盛盘了。
也可以选择倒入打散的鸡蛋液,蛋液快凝固时,撒上葱花和黑芝麻
趁热乎赶紧享受吧~🍴
小贴士
1、注意水分和火的大小
2、倒香油前先让水分挥发
3、倒入香油后要反复确认煎色
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