上海大青团怎么做更好吃
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上海大青团
每年清明前上海这边都要吃青团,本地人的习俗是用青团来祭拜先人,今年自己做,好吃又好看,比外面卖的好吃。除了艾草泥,还可以用麦青汁,菠菜汁,抹茶粉都可以做,但是我觉得还是艾草泥做的好吃。有股艾草的清香味。用料艾草泥450...
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鲍汁上海青
用料鲍汁上海青鲍汁上海青的做法1...
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上汤上海青
135g/人用料上海青火腿香辛调味料上汤上海青的做法🤟🏻...
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临海咸青团
自从吃了婆婆做的青团后,吃别的青团都没有味道了,这样的青团皮是最好吃的。自己也慢慢的跟着学做,买来的青团根本就吃不下口了😂用料青团皮糯米粉(水磨粉)1000克大米粉(粘米粉)800克小麦粉800克青(新鲜的)500-750克馅料...
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上海糍饭团
小时候上海人的早点—四大金刚即:大饼、油条、糍饭、豆浆。在香港,小小一个即不正宗又不好吃的糍饭团要卖到20多元一个。还是自己动手,丰衣足食吧!用料糯米适量油条1根肉松20克李锦记甜面酱少许榨菜少许芝麻少许白糖少许...
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老上海阿娘传统玫瑰豆沙青团
时间煮雨,岁月缝花……在季节的转角,跟着解放阿娘的脚步一起感受花开的欣喜和花落的叹息。2022年春天的上海,因为疫情,城市像被按下了暂停键。抬头看窗外万籁俱寂,转头看屋内铲锅碰撞,有婆婆的厨房是我们家最热闹的地方。看...
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上海粢饭团
今日份的早餐。越来越喜欢自己动手做的乐趣,料足,而且算下来性价比很高。用料大米1碗糯米1碗肉松500克黑芝麻半碗鸡蛋1个黄瓜1根胡萝卜1根火腿2片酸豆角500克上海粢饭团的做法将所有食材洗净,切成丝,鸡蛋摊成鸡蛋饼切丝,牛...
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山茶花青团&只此青绿青团&仿真大头菜青团
又是一年清明时,嗅一抹艾香,尝一口青团,共品时令味道。愿春暖花开之时,疫情消散,山河无恙,人间皆安!用料【馅料部分】:咸蛋黄16个大约180克,肉松120g,沙拉酱95g【面皮部分】:水磨糯米粉200g,粘米粉20克,细砂糖30g,艾草粉10g,温热水18...
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白灼上海青
白灼是粤菜的一种烹饪技法,用煮沸的水或汤将生的食物烫熟,称为白灼。今天我们分享的这道菜是【白灼上海青】,这种烹饪手法能保持原有的鲜味,喜欢少油少盐的饭菜,健康并且鲜嫩。这道菜看似简单,很多人都是用简单的生抽或者蒸...
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上海青
最近超喜欢这样素炒吃上海青用料上海青2颗生抽2勺醋1勺蒜2瓣盐适量上海青的做法上海青洗干净后把菜白和菜叶分开切,蒜切沫备用油热放菜白,翻炒几下放菜叶,菜叶快熟时放两勺生抽,一勺醋,适量盐,然后放蒜沫,翻炒几下就可以出锅...
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炒上海青
用料上海青颗大蒜瓣盐克肥肉炒上海青的做法上海青开水烫一下,肥肉煎油后,放入大蒜头,上海青挤干净水分,大火入锅,加入盐,鸡精。起锅。...
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上海青菜花
是不是很漂亮呀?这个做法也够简单呀!用料上海菜五花肉葱花生抽上海青菜花的做法上海青洗干净备用剪刀剪掉叶子整成花朵形状五花肉和葱花剁碎放点生抽搅拌把肉放到上海青上面,上锅蒸15分钟。最后热油和生抽淋在上面,开吃。...
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舌尖上的青团
作为新浙江人,我跟女儿都爱笋丁肉馅的艾草青团,每年会买来吃,移居上海后这边很少有卖,麻烦朋友帮忙做,今年让朋友带教自己学了做用料糯米粉300克粘米粉200克笋丁香干肉肉艾草240克舌尖上的青团的做法艾叶处理时间最长,其他...
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蟹柳上海青
用料上海青300g蟹柳适量盐3g味精2g料酒适量香油适量淀粉适量蟹柳上海青的做法上海青去菜心部分洗净,蟹柳切菱形块。锅置火上,注入清水烧沸,将菜心焯水后捞出撒盐、味精、香油拌匀后盛盘摆好。油锅烧热,烹入料酒后倒入蟹柳...
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蚝油上海青
用料上海青3颗蚝油1勺香油1勺蚝油上海青的做法水烧开,放菜,用锅铲翻动,直到菜全部缩水,盖上锅盖,煮熟,捞起放在盘子里。加耗油,香油,拌匀即可。...
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青炒上海青
用料上海青适量大蒜3瓣盐适量青炒上海青的做法上海青大蒜用刀拍碎(起锅烧油,油热后倒入大蒜,翻炒大蒜变色后倒入上海青,翻炒上海青七八成熟后放盐,最后翻炒两三下出锅)...
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上海糕团
国庆去上海玩住得名宿路口有一家卖糕团的《虹口糕团》看到很多人在排队买于是过去凑凑热闹、于是承包了我在上海的早餐。是因为真的很好吃阿~每一天都是买不同的口味。每个口味的标配都是糕团+油条最喜欢就是肉松+咸菜...
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上海大肉
十几到上海去,特别想吃那里的红烧肉,今天自己做一个,怀念一下用料猪五花肉500克葱姜各少许酱油适量冰糖适量黄酒克上海大肉的做法1肉煮熟油炸切片红烧小贴士第一次菜谱,不知道怎么做,只有这样了...
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媲美上海的网红青团
清明时节,又赶上疫情假期,时间多,又想吃青团!所以某宝买了新鲜艾草,说做就做!用料糯米粉500克澄粉50克粘米粉50克温水250克糖60克猪油15克肉松100克咸蛋黄9个个沙拉酱若干开水200克萝卜干适量少量辣椒面少许艾草若干小苏打...
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上海双酿团
武汉超级肺炎,响应钟院士号召自我隔离两周,会动手的根本不怕过不好年,双酿团走起。用料糯米粉200克澄粉60克牛奶220克糖20克油30克芝麻馅适量豆沙馅适量上海双酿团的做法除两个馅料所有食材进容器搅拌均匀盖保鲜膜蒸15分...
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上海姿饭团
不得不说,上海人民是勤俭的典范。剩饭都能变宝。旅游时印象比较深刻的一个食物用料大米海苔盐上海姿饭团的做法热米饭加少量盐和撕碎的海苔,搅拌均匀小点的碗垫一层保鲜膜,铺一层米饭,务必压实。方形的比较像上海吃到的,而...
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【上海非遗技艺】麻花郎青团
奉贤人民家喻户晓的节庆美式——塌饼饼如其名——扁塌塌~( ̄∇ ̄)其实就是压扁油炸了的汤圆(奉贤叫圆子)过年过节宴客吃饭奶奶肯定雷打不动做汤圆!!!烩塌饼衍生产品还有麻花郎青团(青团制作工艺可是上海非物质文化遗产),内馅有荠菜...
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炝拌上海青
炎热夏季,不妨多吃些素菜,清淡营养用料上海青1袋盐3克干辣椒少许欣和酱油3克李锦记蒸鱼豉油3克炝拌上海青的做法上海青洗净,在开水中焯大约40秒,捞出沥干水炒锅少许油,油热后放干辣椒,然后浇在油菜上放盐,酱油,豉油,拌匀大功告...
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肉松青团青麦汁版老上海的味道
因为一直特别喜欢吃青团,每年要花很多钱买青团,然鹅现在正宗的用青麦汁做的青团已经很少很少了用料肉松250克沙拉酱5勺糯米粉700克咸蛋黄5个青麦汁200ML水200ML橄榄油30ML肉松青团青麦汁版老上海的味道的做法把水、油、...
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白玉上海青
适合夏季的爽口小菜口感鲜爽、告别油腻用料扇贝柱上海青白玉菇盐白胡椒水淀粉糖醋生抽白玉上海青的做法如果能买到小青菜芯是最好,买不到用普通上海青也可以。区别在于小青菜芯就不用改刀了,普通小青菜需要分成4瓣。扇...